Saquitos de bacalao y langostino al horno con miel de caña
He comprado hoy en el súper varias cositas para una quedada mañana y como no... me toca meterme en la Cocina . He aprovechado parte de los ingredientes que voy a usar para elaborar estos saquitos , con la idea de un plato que vi hace tiempo y que me gustó , pero elaborado a mi manera . Os dejo esta opción para que vosotros también podáis experimentar y me contéis que os parece !! Feliz finde amigos 😘
Saquitos de bacalao y langostino al horno con miel de caña
He comprado hoy en el súper varias cositas para una quedada mañana y como no... me toca meterme en la Cocina . He aprovechado parte de los ingredientes que voy a usar para elaborar estos saquitos , con la idea de un plato que vi hace tiempo y que me gustó , pero elaborado a mi manera . Os dejo esta opción para que vosotros también podáis experimentar y me contéis que os parece !! Feliz finde amigos 😘
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Si queremos hacer nuestro propio caldo y guardar para otras elaboraciones : hervimos el mejillón y cuando están abiertos, retiramos, desespumamos y vertemos las cabezas de los langostinos.
- 2
Dejamos hervir durante unos 10 minutos. Podemos añadir las conchas de algunos mejillones. Colamos el caldo y estrujamos bien las cabezas para sacarles el jugo. Reservamos.
- 3
Precalentamos el horno a 200°
- 4
Comenzamos sofriendo la cebolleta con un chorrito de aove.una vez esté pocha, añadir el ajo, los langostinos y los mejillones picaditos y por último el bacalao bien desmigado. Añadiremos el pimentón, hinojo, pimienta y salsa de ostras
- 5
Mientras tanto, ponemos la maicena con el caldo y removemos bien con unas varillas en un cazo aparte
- 6
Vertemos el caldo con la maicena en la sartén con el marisco y removemos muy bien con unas varillas a fuego muy lento durante 5 minutos, hasta que quede todo muy bien ligado y se cree una crema espesa
- 7
Podemos añadir más caldo si deseamos el relleno más ligero. Dejamos reposar
- 8
Colocamos la masa filo sobre un paño húmedo y pintamos hija por hoja con agua, colocando las hojas una sobre otras. Yo las he puesto dobles y he cortado en 4 partes
- 9
Rellenamos los saquitos y damos la forma
- 10
Horneamos durante 20 minutos y después pintamos con huevo batido y añadimos unas semillas de sésamo y chía, para dejarlo hornear otros 8–10 minutos más
- 11
Emplatamos con un gotita de miel de caña por encima o podemos poner salsa de Soja, así como cualquier salsa que os guste
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