Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Primero vamos a preparar la masa para las tortillas, pondremos las dos harinas juntas con un poco de sal, y un poco de aceite de oliva, a esto le iremos agregando agua tibia para ir mezclando hasta que quede una masa homogénea.
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Una vez que tengamos la masa hecha, vamos a ir separando de a bollitos medianamente pequeños y con el palo de amasar le vamos a ir dando la forma de la tortilla. Y con el sartén en caliente la vamos a Precocer unos segundos a cada una.
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Lo siguiente a hacer es el relleno.. Picarémos toda la verdura para ir friendola con un poco de aceite de oliva, a esta le podremos poner sal y pimienta a gusto; cuando ya esté medianamente frita la verdura le agregaremos las tiras de carne y de pollo para ir mezclando. Dejamos hasta que quede cocido todo.
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Ya que tenemos las tortillas hechas por un lado y el relleno también hecho por el otro, lo qje resta es ir rellenando.. En el centro de cada tortilla pondremos un poco de relleno y envolveremos de la manera ilustrada en la foto.
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Con la grasa ya caliente como para freír (corroboramos tirando un pedacito de masa dentro) podremos comenzar a freír los taquitos, si quieren para que no se desarme y conserve la forma del taquito se puede usar un palito de brochettes para pinchar en el medio del taquito y así poder sostener ambos extremos del taco unidos. Una vez que veamos que va tomando colorcito dorado lo sacamos y emplatamos!
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Como siempre digo... lo que resta es servir, sentarse y disfrutar!!😊
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