Boeuf Bourguignon

Name: Boeuf Bourguignon
Cuisine: españolas
Ingredients: Aceit de oliva; 1 kgde carne de ternera; 150 gramos bacon a tiritas o trocitos; 250 gramos cebolla; 2 dientes ajo; 150 gramos zanahorias; 250 gramos vino tinto; 250 gramos caldo de carne; 1 cuchareda de tomate concentrado; 2 ramitas tomillo fresco; 1 hoja laurel seca; 1 cucharadita sal; 2 pellizcos pimienta negra molida; 200 gramos champiñones frescos; 200 gramos cebollitas francesas

Conxin @cook_14649676

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Ingredientes

Aceit de oliva
1kgde carne de ternera
150 gramosbacon a tiritas o trocitos
250 gramoscebolla
2 dientesajo
150 gramoszanahorias
250 gramosvino tinto
250 gramoscaldo de carne
1cuchareda de tomate concentrado
2 ramitastomillo fresco
1 hojalaurel seca
1 cucharaditasal
2 pellizcospimienta negra molida
200 gramoschampiñones frescos
200 gramoscebollitas francesas

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Paso a paso

1

En una sartén calentar aceite y dorar los trozos de carne
2

Añadir el bacon
3

Retirar la carne y el bacon, dorar la cebolla cortada en juliana y los ajos sofreír y agregar la zanahoria cortada a rodajitas incorporar la carne y rehogar 5minutos
4

Precalentar el horno a 180grados
5

Añadir el vaso de vino tinto el caldo de carne el tomillo el laurel, el tomate la sal y la pimienta
6

Los champiñones cortados a cuartos y las cebollitas francesas se hacen aparte al vapor unos 20minutos
7

Pasar el contenido de la sartén y los champiñones y cebollitas a una cocotte o cazuela con tapa para horno, mezclar suavemente con espátula
8

Hornear durante 90 minutos