Berenjenas trabajosas y fugacesss

Name: Berenjenas trabajosas y fugacesss
Cuisine: argentinas
Ingredients: 4 berenjenas; 1diente ajo; 1 bocha (1 o 2L) aceite; 1 bocha ají molido; 3 cucharadas pimienta negra en granos; 1 dl sal gruesa; 1/2 litro vinagre de alcohol; 1/2 dl orégano; 1 frasco; 1 tapa (para él); 12 hojas de rellau

Jorge-Georg @cook_Georg1

Simrishamn Suecia

Ni más ni menos que berenjenas al escabeche, solo que hechas por mi y por ende marchanteadas para hacerlas rapidito....... Salen fantásticas y duran solo dos o tres días, de ahí lo trabajosas y fugaces.......Además hay que esperar tres o cuatro días, es un suplicio.

Berenjenas trabajosas y fugacesss

Jorge-Georg @cook_Georg1

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Ingredientes

4berenjenas
1diente ajo
1 bocha (1 o 2L)aceite
1 bochaají molido
3 cucharadaspimienta negra en granos
1 dlsal gruesa
1/2 litrovinagre de alcohol
1/2 dlorégano
1frasco
1tapa (para él)
12hojas de rellau

Guardada

Paso a paso

1

Rodajear a las berenjenas en rodajas de 1,5-2,5cm de espesor y salgruesearlas y apilarlas para que se deshidraten y selen una hora o dos.
2

Mientras pelamos el ajo y rodajeamos una tercera parte.
3

Aplicamos el aceite al frasco y lo aceitamos, oreganeamos, ajemos, pimentamos con la primera cuchara de granos de pimienta y revolvemos.
4

Aura las hojas de rellau.
5

Ponemos a hervir una olla con agua y el vinagre. Y cuando hierve zampamos unas rodajas. Las hervimos 2,33min. de cada lauuu, y las........
6

Apretamos para desaguarlas y hacer más lugar en el frasco al que irán a parar cuando se enfríen un poco, a medida que vamos llenando le agregamos.
7

Más ajo rodajeado, ají molido y granos pimentosos. Más rodajas de berenjena y así hasta que se acaben
8

Así han de quedar listas. Ahora hay que esperar por lo menos cuatro días que es lo más difícil de todo este proceso, yo me muero de curiosidadddddd.