En una olla bien grande, hidratar la soja con el caldo y poner los cubos de carne, cocinar en fuego medio, irle agregando caldo en la medida que se consuma el mismo. Hay que tener cuidado. Que no se pegue. Revolver a cada rato. Este paso demora entre una hora y media a cuatro horas de cocción de la soja. Dependiendo que tan cocida ha estado la soja al momento de hacer la leche. Hasta que está medianamente al dente. Si se siente como arena hay que seguir cocinando y agregando caldo.

Picar las papa en cubos pequeños y reservar. Picar los ajíes en cubos pequeños y reservar. Picar la cebolla y reservar. Picar las aceitunas y reservar.

En otra olla poner aceite y saltar bien todos los ajíes primero, luego agregarle la cebolla. Condimentar con bastante orégano no hay que ponerle sal (ya de por si son salados los cubitos). Y reservar.

Cuando se prueba la pasta de soja y está medianamente al dente (si se pasa y está la soja algo blanda, no hay problema: continúa con la receta), agregarle las papas y más caldo (un poquito). Agregarle un poco se sal, dos cucharadas soperas de pimentón dulce y mezclar bien. Hay que tener cuidado de no pasarse con el caldo ya que tiene que quedar firme pero no con demasiado líquido. Y seguir cocinando

Agregarle los huevos duros picados y las aceitunas picadas, mezclar bien. Probar sabor y rectificar la sal y demás condimentos.