Cortar fina la cebolla y los dientes de ajo y ponerlo a pochar en un caldero, rectificando de sal (pero cuidado, que el jamón ya lleva la suya)

Cortamos el jamón en taquitos y lo añadimos al caldero cuando la verdura empiece a transparentar. Rehogamos hasta que la cebolla esté bien hecha y el guiso cambie de color. Unos seis o siete minutos

En ese momento añadimos la harina y la hacemos unos instantes para que no quede cruda.

Incorporamos las habas y el caldo y dejamos quince minutos todo junto. Estará hecho.