Pelar las cebollas, cortarlas en juliana condimentar con sal y condimento para pizzas y dejar reposar

Para la masa mezclar la harina con 4 cucharadas de aceite de oliva y sal, ir incorporando agua hasta formar una masa elástica

Dejar reposar la masa por 1 hora y después amasar para desgasificarla

Formar discos con un palo de amasar y cocinar en sartén a fuego fuerte, deberían quedar como una tortilla para tacos pero más dura

Agregar la cebolla y meter al horno por unos 15 minutos (según cuánto nos guste de cocida la cebolla)

Agregar la muzzarella y las aceitunas y meter al horno hasta que se derrita