Ponemos las verduras cortadas en tiras (pimientos y la cebolla) en un wok o caldero profundo con un fondo de aceite de oliva virgen extra. Mientras se pochan, en otro caldero con dos vasos de caldo de pollo ya caliente, metemos los udon noodles frescos (la idea no es que hiervan, sino que se suelten un poco y cojan el sabor del pollo).

Cortamos por otro lado el pavo/pollo en tiras y añadimos al wok con las verduras. Añadimos sal y pimienta

Una vez veamos que el pollo/pavo está cocinado, añadimos los udon noodles, que previamente habremos colado. Mezclamos y añadimos por último dos cucharadas soperas de aceite de sésamo, unos 50 ml de soja dulce, media cucharadita de jengibre, una cucharadita de curry y sésamo. Removemos y dejamos que se cocine todo unos 5 minutos y listo!! A comerrrr