Picamos bien chiquito el ají, el morrón y las cebollas

Rehogamos todos los vegetales con un poco de aceite en una olla grande. En un jarro a parte, o hervidora, ponemos los dos calditos a hervir

Cuando los vegetales están dorados agregamos las supremas, mezclamos bien y las doramos por unos minutos

Una vez dorado el pollo agregamos el arroz y mezclamos bien todo

Una vez agregado y mezclado el arroz, y ya teniendo listo el caldo lo agregamos a la olla cubriendo todo y dejamos que que se cocine bien. Mientras tanto colamos, lavamos bien las arvejas y reservamos

Una vez que se cocino el arroz agregamos las arvejas, mezclamos bien y dejamos reposar.

Tips: El perejil es opcional porque es para decorar a la hora de servir una fuente en la mesa, por eso puse opcional. Por otro lado les cuento que el azafrán además de caro esta viniendo sin gusto a nada por eso elegí ponerle 1 cucharada y media de condimento para arroz en lugar de un tubito de azafrán