Cortar la verdura en pedazos grandes. Llevar a una olla con aceite de oliva. También agregué un chorro de salsa de soja para que tenga más líquido y le de sabor. Agregar los condimentos. Yo usé pimienta, nuez moscada y pimentón. Tapar y dejar que se cocinen

Si la preparación queda muy líquida, es decir si una vez integrado el huevo vemos que se le forman "charquitos", se le puede agregar una cucharada de harina, de avena, o de maizena. De esta manera mantendrá la forma y no se desarmará ni humedecerá la masa. Es muy común que pase esto ya que la verdura suelta mucho líquido al cocinarse

Volcar toda la preparación en la tapa de tarta, previamente colocada en una asadera con rocío vegetal. Llevar al horno y cuando comience a cuajar agregarle el queso