Pelar y cortar las berenjenas a lo.largo algo gorditas y colocar en un colador de fideos con sal y dejar una hora

Enjuagar con agua fría para sacar el asides de las berenjenas; colocar en una fuente y condimentar cada feta con ajo picado ; pimienta; orégano y perejil

Pasar vuelta y Vuelta por harina y reservar..en un bol batir los huevos y pasar cada milanesa por el batido y empanisar ; Armando las milanesas

Colocar en una sartén un poco de aceite y llevar al fuego ; cuando este caliente; freír las milanesas cuando estén cocidas retirar y colocar en una fuente ; colocando sobre c / n una feta de queso cremoso y listo para servir ; acompañar con ensalada verde