Cortar el calabacín y la berenjena en rodajas de 1 / 2cm. de grosor, aproximadamente. Poner sal a la berenjena y dejar reposar, para que saque el jugo amargo. Cocer las rodajas de calabacín y de berenjena, (estas, exprimidas), en una plancha bien caliente, con una pizca de sal y unas gotas de aceite. Reservar.

Lavar el pimiento, retirar las semillas y cortarlo a tiras. Freír con una cucharada de aceite. Salar y reservar.

Calentar el horno a 180ºC. Untar el molde con mantequilla y forrar bien la base y los 4 lados, con papel de horno. Coloque un rectángulo de hojaldre, del tamaño de la base del molde. Pinchar con un tenedor y cocer al horno, con algún peso encima, (legumbres), para que no suba la pasta... cuando esté dorado, retirar del horno. Mantener el horno encendido a la misma temperatura, para luego, cocer la tarrina.

Rellenar el molde con las hortalizas, berenjena, calabacín y tiras de pimiento, intercaladas con la mozzarel.la cortada en rodajas; presionar para que quede bien apretado... En un bol, batir los huevos, con la nata y la maicena; salpimentar y verter dentro del molde, haciendo que el líquido lo cubra todo... hornear y cocer durante 45 minutos, hasta que esté bien cocido de dentro... retirar del horno y dejar enfriar sin desmoldar.

Una vez frío, desmoldar, dejando de base, la pasta de hojaldre Servir acompañado de una ensalada... Buen provecho !!