Papas blancas en caldillo
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Lava bien las papas blancas. Con un cuchillo, quítales los puntos negros. No les quites la piel. Pártelas en cuadros. Ponlas en un recipiente con agua (para quitarles el almidón). Reserva.
- 2
Sólo quita los cabos a los chiles. Lávalos y ponlos a cocer en 2 tazas de agua.
- 3
Pon el aceite a calentar. Estila bien las papas. Ponlas a dorar. Agrégales la sal.
- 4
No las tapes. Menea de vez en cuando. Están doradas como en unos 12 minutos. Quita el exceso de aceite.
- 5
Agrega la cebolla a que acitrone.
- 6
Licúa los ajos y chiles junto con el agua de cocción.
- 7
Cuela esta salsa. Vacíala a las papas. Añade el resto del agua. Agrega el consomé, revuelve.
- 8
Deja que hierva sólo unos 2 minutos.
- 9
Corta el queso en cuadritos.
- 10
Sirve el caldillo de papas y acompaña con queso.
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