Cortamos las alitas, ponemos en un boll los 100gr. harina y todas las especias, removemos todo, añadimos la leche removemos todo y vamos añadiendo agua hasta que nos quede como una salsa no muy líquida, que nos quede así algo espesa.

Ponemos las alitas en el adobado qie hicimos, las dejamos metidas en el adobo 4 horitas, yo por ejemplo las hago el día antes a la noche y las dejo toda la noche en la nevera.

Luego ponemos los otros 100gr. de harina con las especias de antes, pasamos las alitas empapadas en el adobo por la harina y las freímos en aceite muy caliente durante dos minutos, bajamos el fuego al 6 y las dejamos 5 minutos, luego subimos otra vez el fuego las dejamos dos minutos para que queden crujientes y listo.