Vas a limpiar muy bien las alitas de pollo lavándolas con agua, escurre y secar con papel absorbente y reservar.

Las vas a sazonar con sal y pimienta. Vas a poner en una sartén un poco de aceite a calentar a fuego bajo. (El sartén debe ser amplio para que quepan todas las alitas y el sartén debe tener tapa). Ya que esté caliente el aceite pones todas las alitas y dejas que doren por ambos lados.

Mientras se doran mezcla la salsa de chipotle con mantequilla y el azúcar. Ya que tengas las alitas bien doradas vas a vaciar la mezcla de chipotle sobres las alitas y dejas cocinar a fuego bajo y tapado hasta que la salsa se consuma.

Ocasionalmente revuelve y voltea las alitas para que se impregne la salsa por todos lados y no se quemen la preparación.

Ya que estén listas y suaves las sacas y sirves se pueden comer calientes o frías como gustes y son muy sencillos de preparar y de muy rico sabor.