Pones a hervir la carne con un poco de sal hasta que esté al dente dejar enfriar cocina las papas enteras picar toda la verdura picar finamente el ajo y cebolla poner en la sartén aceite y sofreír cebolla ajo y hojas de laurel y tomillo luego agregar las verduras picadas dejarlo a fuego lento hasta este cocinado. Pelar las papas y aplastarlas procesar la carne devolverla con las papas y la verdura ya cocina y sazón al gusto dejar enfriar formar pequeñas tortitas envolverla en espuma de huevo

Freírlas bien hasta que tengan un color doradito puedes acompañarlas con arroz ensalada de lechuga y salsa de tomate...