Ponemos la levadura con el azúcar en un vaso con un poco de agua templada, una vez levado la ponemos en un recipiente, agregamos el huevó y mezclamos, luego el yogur mezclamos y agregando la harina, cuando hayamos integrado la mitad, agregamos la sal y el aceite, amasamos agregando el resto del harina, hasta conseguir una masa suave y agradable al tacto, reservamos en un recipiente tapado.

Luego de cinco minutos, sacamos la masa continuamos amasando por unos dos minutos y procedemos a dividir en cuatro bollitos los cuales colocamos en el recipiente con harina y tapamos

Picamos la cebolla, el pimiento, el tomate y el perejil, junto con la carne, todo esto y juntos, lo ponemos en una sartén con un poquito de aceite, oportunidad en que colocamos la sal, pimienta, comino y un poquitín de ají, y cocinamos hasta que esté casi sin jugo, reservamos

Sacamos de a uno los bollitos, los estiramos, dando forma de barquito, lo rellenamos con la carne, le ponemos queso y colocamos en una asadera enharinada y al horno por unos 20 minutos a 200 grados, ojo controlar el calor ya que todos los hornos no se comportan igual, yo uso un eléctrico y creo demora más en cocer que otros, espero sea bien recibida esta receta