Es muy fácil y no necesitas muchos ingredientes porque el cerdo tiene mucho sabor especialmente si tiene piel.

Cortamos la carne en pedazos irregulares, ponemos sal y ponemos a cocer hasta que la carne este un poco tierna más no demasiado, ya que va al fuego nuevamente

Retiramos y añadimos el agrio de naranja, esto pondrá la carne muy crujiente. Luego ponemos más sal si es necesario. Ponemos el aceite a calentar y cuando este bien caliente ponemos la carne a freír hasta que esté dorada y notemos que este cocida. Retiramos y disfrute con lo que quieras!