Cortar la cebollas y el morrón en juliana (tiras).las papas en rodajas de 1/2 cm. Aproximadamente. El tomate en cubitos.

En una sartén grande o alguna olla colocar el aceite cubriendo la superficie (sin calentar). Agregar la cebolla y el morrón cubriendo toda la superficie, luego las papas, encendiendo el fuego.

Una vez que empieza a calentarse la olla agregar el tomate y después agua cubriendo los ingredientes. Agregar la sal y la pimienta.

Dejar hervir unos minutos y agregar los bifes arriba sin revolver nada.

Después de unos 10 minutos cocinandose, agregar los huevos dejando que se cocinen a gusto. Una vez que estén blandas las papas apagar el fuego y servir.