En una sartén con un poco de aceite caliente, echamos el pimiento lavado y muy picadito, rehogamos unos minutos y añadimos la cebolleta también muy pequeñita, así como el diente de ajo, pochamos, especiamos al gusto con la albahaca, la hierbabuena y el orégano, (de forma generosa), la nuez moscada y el salmón en trocitos.

Lo salteamos, añadimos una pizca de sal y de pimienta (yo uso un molinillo de 4 pimientas), la nata y dejamos reducir.

Mientras, en una cacerola con abundante agua, ponemos las semillas de cardamomo negro, verde y las hojas de laurel, lo llevamos a ebullición y lo dejamos hervir unos 5-7 minutos, para que los cardamomos suelten su esencia y sabor, que el agua cambie de color.

Añadimos sal y cocemos la pasta según instrucciones del fabricante y fuego utilizado, cuando esté hecha, (sin lavar) escurrimos, retiramos el laurel y los cardamomos, regamos con la salsa, servimos el queso por encima al gusto, gratinamos unos minutos al horno y.................BUEN PROVECHO!!!!!!!!!!!!!!!!!!!