Paso a paso
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Picamos bien chiquito el ajo y la cebolla,tambien picamos la cebolla de verdeo bien chiquita lo mismo el morrón verde y el tomate
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Reconozco el tomate era bastante grande en esta oportunidad
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Asi picada la cebolla de verdeo
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Asi picado el morrón
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En una sartén o cacerola ponemos a sofreir al ajo agregamos la cebolla común, agregamos la cebolla de verdeo y el tomate picado.Cuando ya está blanqueada la cebolla condimentamos con todos los condimentos (la cantidad depende de los gustos)
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Ahora es el momento de agregar el peceto cortado mas bien fino, tambien depende del gusto de cada uno
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Bien. agregamos. Tapamos y dejamos a fuego muy bajo, que se cocine muy lento. El peceto por si solo desprende gran cantidad de liquido (con mas razón si lo tapamos).
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Mientras pelamos la papa y la cortamos en rodajas
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Despues de unos 5 a 10 minutos de haber puesto el peceto agregamos las papas y medio caldo de carne diluido en agua. Tambien si queremos podemos solamente agregar agua. (a mi personalmente me gusta con caldo,pero no es obligatorio,queda rico igual con agua) tapamos seguimos dejando a fuego lento hasta la cocción de la papa. Vamos controlando que no quede sin liquido ya que la papa consume bastante.
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Cuando ya la papa está lista entonces acomodamos en un costado de la misma sartén o cacerola algunas papas y algunos pecetos.(es decir, hacer un espacio en la misma sartén, que es donde volcaremos los huevos) De ser necesario agregamos un poco mas de agua o caldo antes de volcar los huevos. cosa que nos permita con una cuchara ir poniendo por encima de los huevos de este caldo o jugo hasta la cocción de los huevos. Listo.. a comer !!!! con pancito en esa salsita!!!! wawww !!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A cefuertes le encantará ver cómo quedó.
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