Ensalada marina de arroz

Name: Ensalada marina de arroz
Yield: 8 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 400 grs Arroz largo vaporizado; 1 lata Atún/pax; 200 grs Gambas peladas; 12-16 Palitos cangrejo; 250 grs Mejillones cocidos s/cáscara; 1/2 sobre Algas c/semillas sésamo (aprox.); 1/2 sobre Algas c/arroz crujiente (aprox.); 150-200 grs Aceitunas negras (rodajas); 3 tomates; 2 aguacates; A.O.V.E. / Sal / Pimienta

Ramón Iglesias @ramon_iglesias

#CuchillosArcos Para combatir el calor

Ensalada marina de arroz

Ramón Iglesias @ramon_iglesias

#CuchillosArcos Para combatir el calor

Guardada

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

8 raciones

400 grsArroz largo vaporizado
1 lataAtún/pax
200 grsGambas peladas
12-16 Palitoscangrejo
250 grsMejillones cocidos s/cáscara
1/2 sobreAlgas c/semillas sésamo (aprox.)
1/2 sobreAlgas c/arroz crujiente (aprox.)
150-200 grsAceitunas negras (rodajas)
3tomates
2aguacates
A.O.V.E. / Sal / Pimienta

Guardada

Paso a paso

1

Hervimos el arroz siguiendo instrucciones del fabricante según el tipo de arroz elegido. Yo suelo utilizar ARROZ LARGO VAPORIZADO (15-20') no se pasa y queda perfecto para consumir en frío (Además aprovecho y hago más cantidad de ensalada para llevar al trabajo y consumir al día siguiente). Van muy bien el BASMATI o el JAZMÍN.
2

Preparamos y cortamos todos los ingredientes en daditos pequeños. A continuación, los vamos añadiendo a una ensaladera grande.
3

Añadimos el arroz ya frío (aunque también puede estar tibio) y mezclamos todo, removiendo bien. Aliñamos con un poco de aceite (el del atún va perfecto) y rectificamos de sal. Puede añadirse un poco de pimienta negra.
4

Al final del todo, añadimos las algas troceadas y mezclamos bien. Una pequeña parte la reservamos para decorar por encima. Los sobres de algas se venden como snacks en una superconocida cadena de supermercados (si queréis y se puede digo cuál)
5

Metemos al frigorífico para que esté fresquita. Aconsejo hacerla por la mañana, con tiempo, para que esté fresca al servir, pero está perfecta recién hecha a temperatura ambiente. Puede servirse con unas cucharaditas de mahonesa o salsa rosa
6

#mitruco Si hay mucha prisa y se necesita una ensalada express en lugar de hervir arroz utilizo tarrinas de arroz para microondas (1 ud. tarrina/pers) que se hacen en 1’