Paso a paso
- 1
En una olla poner : aceite, la carne y lo sellamos bien (por dentro de seguro queda crudo pero eso luego se sigue cocinando).
- 2
Luego sacar la carne y agregar, aceite si es necesario (o sino cocinar en el mismo jugo que dejó la carne), zanahoria, ajos, y lo rehogamos por unos minutos. Agregarle la cebolla, morrón, la carne, mezclamos.
- 3
Ahora lo condimentamos con ; orégano, laurel, pimentón dulce, sal, salsa de tomate, mezclamos y cocinar por 35 minutos aproximadamente con la olla tapada y fuego lento. Agregarle bastante líquido.
- 4
Ponerle la papa, choclo, mezclamos y dejar cocinar semi tapado hasta que este la papa y el choclo bien cocinados.
- 5
Un ratito antes de que este todo cocinado agregarle arvejas mezclamos y servir.
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Gallina especiada a las buenas hierbas
Una comida que proporciona una aroma delciosa, amor a primera vista complementado a una positiva sorpresa al paladar, merece la pena estar en mis recetas.Esta gallina que he preparado la he comprado en un mercado donde su especialidad son los productos naturales al 100%, ecológicos u orgánicos y se ufanan de mostrar como sus granjas alimentan a sus aves y ganado al natural sin aditamentos, hormonas adicionadas ni químicas como el veneno del amoníaco que muy bien es sabido se acostumbra a usarse para lavar y "desinfectar" las aves a nivel industrial y luego se venden en los supermercados garantzandonos pollos y aves 100% naturales en la industria masiva.Ciertamente esta gallina ha costado un poco más que lo que me cuestaría alguna otra en especial que se venden en cualquier mercado o carnicería común, pero su sabor, su aroma al estar recien sacrificada y de forma benigna, bien ha merecido la pena pagar ese poco más que en realidad no sido tanto al obtener este resultado.Pero igual podéis hacérosla con cualquier ave de vuestra preferncia y os saldrá baratísimo si decidís comprarla en especial en otro mercado.Espero os guste. chef_karmeli -
Ensalada orgánica de gambas con flores comestibles
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Jugo Quinoa, Pera-Piña
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