Bisteces encacahuatados
Mercedes Cossío @RecetasMercedes
Es un guiso muy sabroso que acompañado de un arroz hace una comida completa.
Bisteces encacahuatados
Es un guiso muy sabroso que acompañado de un arroz hace una comida completa.
Paso a paso
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En el aceite ponemos a dorar las rebanadas de pan baghette y las colocamos en la licuadora. En un sartén freímos los bisteces con un poco de sal y los ponemos en la olla express o en una cazuela.
- 2
En un comal ponemos a asar los jitomates, la rebanada de cebolla y el ajo. Les quitamos lo más que se pueda lo quemado y los ponemos en la licuadora, añadimos los cacahuates, el chipotle (podemos poner sólo una cucharada de caldito de los chipotles), las dos cucharaditas de consomé y el agua.
- 3
Vaciamos la salsa sobre los bisteces, añadimos las hojitas de laurel y una pizca de tomillo, una de mejorana y pimienta.
- 4
Tapamos la olla y los dejamos cocer cuidando de que no se seque demasiado la salsa, añadir un poco de agua si fuera necesario.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Mercedes Cossío le encantará ver cómo quedó.
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>Licenciada en Ciencias Diplomáticas, Universidad Nacional Autónoma de México>Maestría Internacional en Cocina Profesional, Esneca Business School. Lérida, Spain,Especialidades:>The Science of Gastronomy; The Hong Kong University of Science and Technology>The New Nordic Diet-From Gastronomy to Health; University of Copenhagen>Transformation of the Global Food System; Department of Food and Resource Economics, University of Copenhagen>Stanford Introduction to Food and Health; Stanford University>Research Kitchen. Specialization Competitive Strategyand Organization Design. Ludwig-Maximilians-Universität München (LMU)>Food & Beverage Management. Università Commerciale Luigi Bocconi.>Unravelling solutions for Future Food problems Utrecht University>Building a Healthy Plate, Tufts University>Everyday Chinese Medicine I - II. The Chinese University of Hong Kong (CUHK)LIBROS: "Las recetas de mis abuelas a mi manera", "Sabores en mi memoria", "Con sabor mexicano", “Yucatán en mi cocina”, “Comer en casa”, “Cocinar, ese placer…”, "Variando el menú diario". (amazon.com/author/mercedescossio.cookingbooks)“Mecanismos de control de la política exterior", "La esclavitud ignorada" y "Género y equidad".Food Blogger. Los URL de mis BLOGS son: http://misrecetasydemas.blogspot.mx/ https://consabormexicano.wordpress.com/Yucatán en mi cocina (https://mcossiopeon.wordpress.com).En ellos encontrarán recetas de la antigua cocina mexicana, con muchas recetas de Yucatán y algunas incursiones en la cocina internacional. Instagram: RecetasMercedes. Twitter: @RecetasMercedes
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