Alubias lavar, escurrir. Hacer de las alubias un puré. Lavar, pelar y pasar por la batidora, mezclar con el puré de alubias. Añadir el huevo, la harina, salpimentar, mezclar todo.

Calentar la sartén con el aceite. En un plato echar la harina para rebozados. Formar las hamburguesas, rebozar en la harina por dos lados y freír por dos lados.