Morrón relleno de lentejas
Paso a paso
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Primeramente vamos a preparar la salsa. En un sartén ponemos el aceite, las especias, el ajo y la cebolla a sofreír hasta que desprenda olor.
- 2
Posteriormente agregamos los jitomates partidos en 4 para que se asen un poco.
- 3
Tomamos los ingredientes y licuamos.
- 4
Volvemos a poner la salsa al fuego hasta que hierva y tome un color más vivo.
- 5
Agregue a la salsa media taza de agua y deje que hierva.
- 6
Agregue las lentejas y las verduras congeladas, tape y deje que se cocinen. Esto debe tomar 20 minutos aproximadamente pero vigile constantemente.
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En otra olla con un poco de agua ponga a cocinar durante aproximadamente 20 minutos el chile morrón partido a la mitad y desvenado.
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Cuando estén listos las lentejas y el chile, rellenelo y agregue queso manchego encima. Gratine y sirva.
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Opcional: Antes de rellenar el chile, puede mezclar las lentejas con arroz.
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