Primero vamos a elegir hojas de acelga estén lindas que sean grandes y vamos a introducirlas en un breve hervor un blanqueo de 2 minutos en agua hirviendo con sal no dejarla más de eso solamente queremos que la acelga pierda estructura y quede apenas cocida. Hacer eso con cada hoja y reservar... acá les quiero comentar algo por supuesto se van a cortar las pencas y a veces es necesario cortar un poquito de nervaduras y quedaron duras para que luego al comerla no resulte desagradable

Para el relleno vamos a picar chiquito la cebolla el ají..ajo picado (a gusto) rallar la zanahoria y rehogar en una sartén con Rocío vegetal o un poquito de aceite cuando las verduras estén rehogadas vamos a agregar la carne picada y continuar hasta su cocción... una vez cocido el relleno dejar enfriar y agregar Si se desea el arroz O dejar así el queso rallado mezclar bien

Una vez armados los paquetitos vamos a ir acomodando en la Fuente

Vamos a cubrir con salsa de tomate trocitos de queso mozzarella un poquito de queso rallado y llevamos al horno a gratinar puede ser también en el horno de microondas