Paso a paso
- 1
Poner los pepinos con sal y dejar deshidratar entre 1 y 2 horas
- 2
En una olla poner el resto de los ingredientes menos el tomillo hasta que hierva
- 3
Si desean que el pepino quede más crujiente se apaga el fuego y se introducen los pepinos por 5 minutos con la olla tapada
- 4
Si los desean más suaves se cocinan por 5 minutos contados. Al apagar la olla se echa el tomillo a la mezcla
- 5
Se retiran y se introducen los pepinos en un frasco de vidrio, agregar el agua si desean la pueden colar. Esperar un poco a que baje la temperatura; luego tapar y llevar a la nevera.
- 6
Si necesitan que se conserve por más tiempo, se lleva el frasco tapado al baño maría por media hora que el agua llegue al borde de la tapa, sin cubrir completamente el frasco.
- 7
Para los pepinos agridulces se hace los mismos pasos anteriores pero se agrega media taza de azúcar a la cocción y listo.
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Reseña Histórica:Soy usuario de los utensilios de cocina Rena Ware desde el año 1986. Mis padres lo han sido desde el año 1.964.Rena Ware es una empresa americana perteneciente a una familia radicada en el pueblo de Redmond, Washington, con 65 años en el mercado y con presencia en 35 países.Esta empresa promueve hábitos de cocina saludable y nutritivos a través del uso de sus utensilios cuya característica principal es que son fabricados en acero inoxidable grado quirúrgico, material este que no contaminan los alimentos, además su tecnología Nutri-Plex, permite que los alimentos conserven su contenido nutricional.Pues bien, inspirado en la filosofía de Rena Ware y revisando algunas de sus recetas de su libro: **"Cocina Saludable"** nos inspiramos para desarrollar esta sabrosa y sana receta Chef JP Gourmet -
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