Lentejas viudas
#juntosloconseguiremos #yomequedoencasa #recetasdeconfinamiento #delantaldorado #lasrecetasdemama
En estos días de estar por casa, no viene nada mal de vez en cuando algo calentito y de cuchara. De todos es sábido que las lentejas es un plato típico de mamá, pero también es cierto que cada un@ las hacemos de manera diferente. Para esta ocasión las he cocinado viudas, es decir nada de Santos sacramentos, 100% libre de alimentos cárnicos. Atrás quedó el rico choricito, la morcillica que normalmente las acompañara y he optado por la versión más light y saludable. Espero que os guste. ¡ SALUD, MEJOR SALUD !.
Lentejas viudas
#juntosloconseguiremos #yomequedoencasa #recetasdeconfinamiento #delantaldorado #lasrecetasdemama
En estos días de estar por casa, no viene nada mal de vez en cuando algo calentito y de cuchara. De todos es sábido que las lentejas es un plato típico de mamá, pero también es cierto que cada un@ las hacemos de manera diferente. Para esta ocasión las he cocinado viudas, es decir nada de Santos sacramentos, 100% libre de alimentos cárnicos. Atrás quedó el rico choricito, la morcillica que normalmente las acompañara y he optado por la versión más light y saludable. Espero que os guste. ¡ SALUD, MEJOR SALUD !.
Paso a paso
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Ponemos en una cazuela amplia un buen chorro de AOVE. Lo calentamos a fuego medio y mientras se calienta, vamos limpiando, pelando y cortando la verdura:pimiento, zanahorias, ajos, patatas y cebolla. El pimiento lo cortamos en tiras y a su vez estas las picamos fino. La zanahoria, la cortamos en rodajas. La cebolla la cortamos en brunoise, la patata en cachelos, y los dientes de ajo los pelamos y dejamos enteros.
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Sofreímos toda la verdurita excepto las patatas que Reservamos, durante unos 10-15 minutos aproximadamente, pasado el tiempo, añadimos las lentejas, dos cdtas de pimentón dulce, la 1/2 cdta de cominos molidos, las hojas de laurel, el 1/2 vasito de vino blanco seco.Mezclamos.
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Dejamos cocinar a fuego lento durante 10 minutos más aproximadamente, cuando observemos que la zanahoria está un poco más tierna, añadimos las patatas y cubrimos con agua, salpimentamos.
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Dejamos cocinar a fuego medio durante unos 30 minutos y vamos controlando el nivel de agua. Añadiremos más o menos agua según gusten más o menos espesas. Apartamos del fuego y servimos calentitas. Con unos granos de arroz están incluso más buenas. Fue lo que yo hice, cocí un poco de arroz aparte y lo fui añadiendo a cada plato de lentejas. ¡ Buen Provecho !.
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Lentejas
Las grandes civilizaciones de la historia fueron las que hicieron posible el consumo de legumbres en la dieta, ya que disponian de un gran desarrollo de la agricultura. En Egipto, por ejemplo, era un alimento común en toda su ciudadanía y en el libro del Génesis, ya se hablaba de consumir potaje en el año 1750 a. C. No obstante, las lentejas también se citan en culturas culinarias de Mesopotamia, India, China, Grecia, Roma, América precolombiana y Persia. Los fenicios y los griegos permitieron los intercambios comerciales, consiguiendo la buena aceptación social de integrarlas en su dietario en Hispania y hoy en día sigue siendo un alimento indispensable.Además de ser ricas en hierro, nos aportan carbohidratos de absorción lenta, proteínas, una gran cantidad de fibra, vitaminas A, E y B, ácido fólico, zinc, potasio, fósforo, magnesio y selenio.Os comparto la receta, espero que os guste.
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Garbanzos a la castellana
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Lentejas viudas, o no !!
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https://youtube.com/@CocinaConMoly?si=-IazDsawRA1PRq6yMe he creado un canal en Youtube para ir subiendo recetas muy ricas y fáciles bien explicadas paso a paso " CocinaConMoly "Agradecería muchísimo de todo corazón que os subcribais🥰Las lentejas tienen mucho hierro con lo cual son buenísimas para nuestra salud y para los más pequeños de la casa 🙂 las suelo hacer con zanahoria pero esta vez no tenía así que las he apañado así.
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Y no sé si, porque las quería publicar aquí, han quedado de escándalo!!Me encanta acompañarlas con un chorrito de vinagre y con gofio 😋
UnaBrujita -
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Lentejas
Como dice el dicho....Lentejas que quien quiere come y quien no las deja 🤣🤣🤣🤣Recuerdo que cuando las comía en casa no me gustaban demasiado y ahora las hago por su rapidez al hacerlas porqueSon muy fáciles de hacer, el único secreto es que no se les eche agua en exceso, es preferible ir añadiéndole agua que no que nos sobre porque nos saldrían aguadas y sin sabor, yo le añado el agua justa para que tape los ingredientes y después de prepararlas las dejo 5 minutos tapadas para que reposen y cojan más sabor
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Lentejas que se hacen casi solas y no tienen nada que envidiarles a las de la "agüela". Probadlas.
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Comentarios (15)