Comenzaremos, lavando bien nuestros mariscos, (en caso de que estos sean frescos) enseguida los llevaremos a una leve cocción para abrirlos.
En una olla agregar los mariscos, vino blanco, ajo y orégano. hervirlos durante 5 a 10 minutos o hasta que estos hayan abierto sus conchas levemente.

Mientras tanto la cebolla la cortaremos en cubitos y la sofreiremos con, orégano, pimienta, comino, ají color, (aliño completo opcional) sal y la pizca de azúcar, la dejaremos cocer durante 10 a 15 minutos o hasta que esta, esté completamente cocida.

Cuando los mariscos hayan enfriado, sacaremos la carne del interior de las conchas y la agregaremos a las cebollas cocidas, sin olvidar el jugo que ha dejado la pre-cocción agregándola al pino de marisco pero pasandolo por un colador para que no caigan piedras u objetos más duros (restos de conchas, etc).

Una vez terminado el proceso de arriba obtendremos lo que se llama el pino, en este caso, Pino de marisco. Pondremos el pino sobre fuego intermedio para dar una leve cocción a los mariscos, 5 minutos serán suficientes. Dejaremos de lado y atacaremos la masa.

En un bowl incorporamos la harina, sal, pizca de azúcar, y las cucharadas de margarina.
Comenzaremos a unir los ingredientes, hasta obtener una harina con textura de arenosa.
Una vez este punto alcanzado, incorporaremos agua tibia poco a poco hasta obtener una masa homogénea que no se pegue entre los dedos.
Realizaremos bolitas de 80 gramos aprox, y las estiraremos hasta alcanzar un grosor de medio centímetro.​

Cuando hayas terminado de rellenar todas las empanadas, deberás pintarlas con yema de huevo sobre una lata de horno donde pondrás aceite bajo de ellas para evitar que se peguen.
Las llevaras al horno durante 15 a 20 minutos o hasta que estas estén perfectamente doradas. Cuando logres esa coloración tus empanadas de mariscos estarán listisimas para ser devoradas!

Ve el siguiente vídeo para ver como realizar el dobles de las empanadas para que estas no se revienten al momento de llevarlas al horno. copia este link https://youtu.be/-XYFAog3dI4

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