Preparación:
poner sobre un sartén los chiles  voltear constantemente hasta quedar asados por ambos lados (también los pueden asar el el horno sobre una charola en la opción asar (broil)  una vez listos meter dentro de una  bolsa para que sea más fácil limpiar, pasado 10 minutos quitar la piel y las semillas una vez limpios reservar,

Después rallar el queso, aparte en un sartén añadir la mantequilla, 4 dientes de ajo finamente picado o triturados dejar sofreír (sin quemar para que no amargue)  

Aparte en la licuadora añadir la crema, el chile chipotle, el trozo de cebolla, el diente de ajo, sazonador o sal, pimienta y licuar(si se dificulta licuar añadir un poco de caldo o leche sin que la mezcla quede muy líquida) una vez listo colar

Enseguida añadir a los camarones una taza de crema y un poquito de cilantro deshidratado (opcional) queso rallado y apagar la estufa y reserva,

Para armar los chiles tomar el chile poblano rellenar con queso después añadir los camarones con crema y poner  más queso e ir acomodando en un refractario

Ya rellenos los chile meter al horno o al microondas solo hasta que el queso se gratine una vez  listos servir,

Con la crema restante poner una cama de crema sobre el plato acomodar un chile relleno y decorar con la misma crema espolvorear un poco de cilantro o perejil fresco o deshidratado y listo para degustar una muy buena opción para esta Cuaresma se los recomiendo🤗🤗