Tequeños y pastelitos
Chef Cesin @luisa_kitchen
Paso a paso
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Procedimiento: amasar la harina, sal y mantequilla, mezclarla leche con las amarillas y agregarlas a la harina ya amasada con la mantequilla, se amasa y se deja reposar por 10minutos y luego se continúa con el rodillo y se hace un rectángulo y se hacen 8 dobleces y estos siempre hacia un solo lado. Luego se estira y se corta una tira de la masa 3 1/2 del largo del queso y el ancho 1 1/2 de manera q podamos enrollar el queso con la cinta de la masa.
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Luego q cortamos la tira la mojamos con un poco de agua con una brocha o con el dedo y procedemos a enrollar el queso y formar los Tequeños siempre tapando bien los extremos y luego freímos.
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Esta misma masa podemos usarla para hacer pastelitos con rellenos de queso, carnes, pollos.
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Nota: Si los vas a freír viniendo del freezer debes dejarlos reposar 10 minutos.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Chef Cesin le encantará ver cómo quedó.
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