Matambre a la pizza hecho en Plancheta
Leandro R. Giordano @leangiordano
Matambre a la pizza realizado en Plancheta de dos Hornallas!
Matambre a la pizza hecho en Plancheta
Matambre a la pizza realizado en Plancheta de dos Hornallas!
Paso a paso
- 1
Para el primer paso hay que tiernizar el matambre. Colocamos el matambre sobre una fuente y lo condimentamos con un poco de Sal, Pimentón, Laurel y lo que gustes. Luego de condimentar cubrimos la totalidad o la gran mayoría del matambre con la leche. (Me olvide la foto)
- 2
Una vez hecho esto, tapamos la fuente con papel aluminio y lo metemos en el horno a fuego medio durante 1 h y 45’ / 2hs.
- 3
Mientras de hace esto podemos preparar la salsa. Cortamos la cebolla, el morrón y el ajo y lo salteamos un poco con aceite. Una vez dorado la cebolla y el ajo agregamos el puré de tomate, el tomate triturado y salamos un poco. Le colocamos la provenzal u orégano y un poco de sal para cortar la acidez.
- 4
Pasado el tiempo de tiernizado del Matambre, retiramos la fuente del horno, ponemos a calentar la Plancheta en las dos hornallas y colocamos el matambre con la grasa hacia arriba unos minutos para que se dore. Luego lo damos vuelta y colocamos por encima la salsa y la muzzarella. Tapamos la plancheta para que se derrita el queso. Y listo para servir!
- 5
Así les queda!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Leandro R. Giordano le encantará ver cómo quedó.
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