Hacer la masa mezclando la harina, la sal y la crema. Unir todos esos ingredientes.Dividir la masa en 7 trozos de más o menos de 40g cada uno aproximadamente, armar bolitas y estirar cada una formando un círculo. Para que queden más prolijo apoyar un plato de 20 cm de diámetro, y cortar el círculo.

Dejar enfriar los discos, luego untar con dulce de leche, no exagerar con la cantidad, porque sino queda muy empalagoso.Ir superponiéndo los discos hasta completar. Prefiero el dulce repostero porque el común a veces es muy flojo. Si el repostero es algo consistente para distribuir, peligrar que se rompan los discos, se lo puede alivianar con un poquito de leche o tambien de oporto o cognac

Cubierta Mrengue Italiano: En una olla a fuego medio, colocar el azúcar cubierta con agua hasta formar un almíbar o punto bolita blando. Batir las claras a nieve con una batidora eléctrica. Agregar el almíbar en forma de hilo, sin dejar de batir, hasta que las claras se enfríen. (Al tocar con el dedo las claras para probar su temperatura). Dejo el enlace por si prefieren hacer el merengue en microondas.