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Te dejo una receta de pasta con salsa de champiñones y agrego información sobre su historia; hice la salsa con cebolla, ajo picado, AOVE, sal, perejil picado, champiñones, crema líquida o leche evaporada, queso rallado y leche, espero que te guste. Dejo la receta, espero que te guste.A lo largo de la publicación de mis recetas te informaré sobre la trayectoria histórica de la pasta pero en lo que respecta a esta receta, vale la pena recordarte que a través de referencias de estudio, Italia ya estaba trabajando con pasta en 1279.En cuanto al significado de su palabra, algunos nos dicen que se consideraba un insulto a los italianos cuando, de hecho, había un bibliotecario del Vaticano que ya hacía referencias al término en su libro 'Cooking pot', en el siglo XIII. Según los estudios filológicos, la palabra proviene del griego.En 1400 la pasta se llamaba "Lasaña"; en 1800 se llamaban "Vermicellai" y entre 1400 y 1800, la llamaban "Fidelli". La palabra "penne" proviene del italiano y significa plumas. Son características del sur de Italia. Pero también son conocidos como mostaccioli en Chile, mostacholes en Uruguay y Argentina, y plumitas en Venezuela.

Su nombre real es All’Amatriciana o alla matriciana y es una salsa tradicional de la cocina italiana, con base de tomate; en la actualidad, la receta ha tenido numerosos cambios que han requerido el abal cultural del Ministerio de agricultura de Italia.Yo lo he preparado con los productos que tenia a mano en España pero la receta tradicional lleva espaghettis, tocino de la región de Amatrice, queso pecorino de la misma región, tomate san marzano, AOVE, vino blanco, sal, pimienta y guindilla, aunque estos 2 últimos ingredientes son opcionales a la hora de prepararla, yo no los usé.La elaboración originaria de la salsa solo se hacía con queso pecorino y panceta, más adelante se añadiría el tomate y conocemos su historia por la publicación de Francesco Leonardi en su libro L’Apicio Moderno. La salsa era para condimentar los espaghetti pero también se usaba y se usa con los rigatoni y los bucatini.En cuanto a la esencia culinaria de la receta, le caracteriza el sabor de la salsa de tomate con los trozos de tocino y queso pecorino y la textura de la pasta al dente.Os comparto mi versión de la receta con productos de España, que por cierto, todas mis recetas están preparadas con productos sin gluten. Espero que os guste.

Os comparto la receta tradicional de magro con tomate que se puede consumir como tapa o como 2o plato; consiste en una receta que requiere de pocos ingredientes, es resultona, fácil de preparar y que siempre dejará esa sensación de querer mojar más pan una vez terminada la ración.Se prepara normalmente con cerdo pero también se puede cocinar con pollo, cordero y ternera y pese a que la receta tradicional lleva pimiento verde, es dificil encontrarla con ello dentro. Os la dejo, espero que os guste.

La historia de Fettuccini Alfredo nos lleva de vuelta a Roma, en el año 1907. La pasta de huevo, la mantequilla y el queso parmesano son los ingredientes principales para preparar esta receta, según el restaurante Alfredo haya Scrofa en mayo de 1943.En 1950 Di Lelio abrió un restaurante con su hijo Armando en Piazza Augusto Imperatore en Roma, llamado Il Vero Alfredo, todavía está en funcionamiento dirigido por sus sobrinos. En 1977, amplió su cocina a los Estados Unidos con el restaurante de Alfredo en el Rockefeller Center de Nueva York. Comparto la historia y la receta, espero que os guste.

Las albóndigas con tomate son un plato clásico de la cocina mediterránea que combina la suavidad y sabor de las albóndigas con la frescura y acidez del tomate.Se han encontrado evidencias de albóndigas en diferentes culturas, desde la antigua Roma y Grecia hasta la cocina árabe y china. Se pueden encontrar referencias a las albóndigas en textos culinarios antiguos y en recetas tradicionales de la región mediterránea.Originario de América Central y del Sur, el tomate fue llevado a Europa en el siglo XVI después del descubrimiento de América. En un principio, fue considerado como una planta ornamental y no como un alimento, pero con el tiempo su uso culinario se extendió y se convirtió en un ingrediente esencial en la cocina mediterránea.Os comparto la receta. Espero que os guste.

#CookpadCocinaConAlexaAquí, mientras uno come una cosa, otros... otra. Y como la peque es un poco especial para comer... hoy le damos un caprichito.

Los dinosaurios en todas sus manifestaciones tienen encandilados a los peques..! Cuentos, recortables , cómics, peluches, globos, galletas y .. pasta de colores ( vegetales, que no se enteren!) Porque inexplicablemente , según crecen , aumenta la tirria a lo verde y lo que de pequeños comían con placer, ahora les arranca las caras más raras que alguien imaginarse pueda!!Bueno, pues esta pasta de verduras, con atún, tomate frito casero y queso, lo transporta al séptimo cielo!! Que monos son!!

Venden en las carnicerías o algunos supers unas hamburguesas de ternera con queso riquísimas...En el caso de no tener, siempre podemos agregar queso tipo Mozzarella cortado muy muy pequeño.La quesoñesa es muy fácil y sirve para cambiar de aires a la boloñesa tradicional. Otro platito que subo perfecto para adultos y niños que les guste el queso, así que a probar y me contáis!

Queda muy suave la mezcla, también se puede hacer con leche, leche vegetal o leche evaporada. Eso ya depende del gusto de cada uno #platounico

Sustituimos parte del chorizo por carne, así tiene menos grasa y nos sirve de plato único.

Cuantas cosas quedan aún en la nevera..!!Hoy le ha tocado el turno al cajón de las verduras..! Pero los peques tendrán su versión con un poco de carne picada que queda en el congelador. Estamos en modo... #VaciaTuNevera

Mi abuela ha hecho tomate frito en conserva (tengo que pedirle la receta y compartirla con vosotros porque está riquísimo), y me ha traído unos tarros... Hoy me apetecía pasta, y he decidido usar uno de esos tarros de tomate frito caseros.¡Exquisito! 🤤#Pasta

Estamos acostumbrados al tomate frito pero siempre es mejor el tomate natural triturado.

Esta es una de esas recetas que haces, tienes buenas expectativas pero no de un 10 de 10, ¡y resulta ser un triunfo entre los nenes!Una pasta suavecita para disfrutar también por la noche si es que apetece y muy rica :) También y very important! plato económico y rápido, que eso siempre suma 🙌🏻

Si hay un plato típico en mi casa esa es la magra con tomate, plato original de la zona de la mancha, de donde yo soy. La cosa es que a mi madre le sale para morirse, siempre la he visto friendo toda una mañana el tomate, luego a parte los pimientos... En fin un espectáculo!! Así que cuando empecé mi vida universitaria donde la pasta era el ingrediente estrella un día se me ocurrió hacer esta maravillosa magra con tomate y mezclarla con la pasta.... suena raro lo sé, pero esto está de categoría!!😋👌🏻

Familia me he animado con una receta de pasta que está de moda en la red, yo la he modificado a mi gusto y ya van 3 veces que me la piden en casa, la verdad que está deliciosa, vamos a la cocina.

Se lo comerán en un visto y no visto!! Cómo huele!!#1receta1arbol

Unos espaguetis integrales con tomate natural porque hice una salsa de tomate con tomate natural RAF y ajos tiernos.

Este plato, sencillo y económico, va acompañado de una salsa muy delicada y sabrosa a la vez. Se puede hacer con cualquier tipo de pasta de tamaño mediano.La salsa también es adecuada para acompañar pasta integral o ñoquis. La podemos hacer y congelar para tener siempre a mano.

El mejor amigo del pesto y del aguacate para mi es sin duda alguna el tomate 💞He perdido la cuenta de las combinaciones que he probado utilizando el pesto con aguacate, y la que termino haciendo siempre que quiero dar en el clavo es con tomate 🎯🥇Además no importa si eres un negado en la cocina o si te falta tiempo para recrearte haciendo una salsa. La realidad es que no es un requisito para hacer un plato exquisito y el pesto lo puedes tener hecho de antes ⌛Para que veas que no miento, te voy a contar 2 maneras, la fácil y la salseante, para que juegues con el guacapesto y el tomate para encontrar tu combinación perfecta 😜@paulahinke_dn #realfood #menúsemanal #singluten #sinlácteos

El plato más criticado del mundo y para mi, uno de los mejores!

Mi primer día lo empiezo, con macarrones, y lo hago así porque nos acostumbro mi hijo, es su estilo mucha verdura en una especie de salsa. #asisoyyo.

#cocinafamiliar🍝 Una de las recetas clásicas en la actualidad en mi familia es la pasta con tomate y atún. Es la receta de pasta más simple y rica que más nos gusta, aunque ahora le añado la mozzarella y el toque de albahaca que fresca mucho el plato. #delantaldorado #yomequedoencasa #yococinoencasa #menú

Receta que puede hacer cualquiera y siempre triunfa

#laperalimoneracocina Y hoy vengo con esta lasaña perfecta para los más pequeños, en mi casa triunfa y la aconsejo para todos!!! Jejej a los mayores también nos gusta mucho 🤪

Pasta penne al pomodoro all'italiana con basilico. Deliciosa pasta hecha en casa con un sabor único. Delizioso! 🤤 #delantalcookpad2025

El sabor de esta receta es suuuuuuper similar al de los macarrones de toda la vida, pero tiene menos de 400 calorías por ración! (No queráis saber las que tiene un plato de macarrones así de grande!😂). Estaba buenísima!!