Paso a paso
- 1
Desgrasamos lasmollejas y las cortamos en trozos grande para darle un hervor de 15 minutos. en el agua incorporamos un poco de sal y una hoja de laurel
- 2
Una vez hervido retiramos y cortamos en cubitos las mollejas, las cuales saltearemos en los 25 gr de manteca y un chorrito de aceite de oliva hasta que los daditos de molleja se encuentren dorados por todos sus lados
- 3
Picamos la cebolla, la cebolla de verdeo y sofreímos en la misma manteca y aceite donde salteamos las mollejas
- 4
Una vez salteada las cebollas incorporamos la crema de leche
- 5
Luego que se caliente la crema incorporamos las mollejas doradas a la salsa
- 6
Yo lo acompañé con papitas noisette!
Y a comer!!!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Emmanuel le encantará ver cómo quedó.
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