Tostada de huevo con un toque especial
Daniel Fernando Martinez Lopez @cook_26587247
Es una receta que demuestra diferentes técnicas, con productos muy básicos, obteniendo un resultado increíble.
Tostada de huevo con un toque especial
Es una receta que demuestra diferentes técnicas, con productos muy básicos, obteniendo un resultado increíble.
Paso a paso
- 1
Poner a tatemar el tomate, asar la cebolla, el ajo y los chiles costeños.
- 2
Licuar los ingredientes antes mencionados, agregando 10 mililitros de agua caliente.
- 3
Colar los ingredientes, agregar sal y reservar.
- 4
Freír la tortilla en aceite.
- 5
Separar la clara y la yema del huevo
- 6
Agregar a la clara 3 gr de sal y montar hasta formar una especie de merengue.
- 7
En una charola colocar un cuadro de papel encerado y agregar la clara montada, haciendo una forma de volcán.
- 8
Agregar la yema del huevo dentro del volcán.
- 9
Hornear el huevo a 180 grados de 3 a 5 minutos. (observar cuando esté dorado para verificar que ya esté listo)
- 10
Para el montaje poner la base de tortilla, agregar el huevo cocido en el horno, decorar con las flores de chepil, frijol y por último agregar algunas gotas de salsa para terminar.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Daniel Fernando Martinez Lopez le encantará ver cómo quedó.
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