◈◈ Pastafrola ◈◈ de membrillo, batata, mixto o dulce de leche

🇦🇷 "Cocina Tradicional Argentina"🇦🇷 🥣El Día de la Tradición se celebra desde 1939 todos los 10 de noviembre, día que nació el militar, escritor, poeta, periodita y político José Hernández (1834-1886), defensor del arquetípico gaucho y autor del "Martín Fierro", obra póstuma de la literatura gauchesca, relato en forma de verso de la experiencia de un gaucho argentino, su estilo de vida, sus costumbres, su lengua y códigos de honor.
#membrillo #dulcedemembrillo #membrillos #pastafrola #tartasdulces
◈◈ Pastafrola ◈◈ de membrillo, batata, mixto o dulce de leche
🇦🇷 "Cocina Tradicional Argentina"🇦🇷 🥣El Día de la Tradición se celebra desde 1939 todos los 10 de noviembre, día que nació el militar, escritor, poeta, periodita y político José Hernández (1834-1886), defensor del arquetípico gaucho y autor del "Martín Fierro", obra póstuma de la literatura gauchesca, relato en forma de verso de la experiencia de un gaucho argentino, su estilo de vida, sus costumbres, su lengua y códigos de honor.
#membrillo #dulcedemembrillo #membrillos #pastafrola #tartasdulces
Paso a paso
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🇦🇷 El membrillo o dulce que elijas, cortarlo en pequeños cubos. Los podés llevar a baño María, en un jarrito o cacerola a fuego mínimo o a microondas por 1' con 2 cdas. de agua caliente y una cda. o tapita de Oporto. Unir, remover y pisar hasta que se ablande y quede la consistencia de un puré. Reservar.
- 2
🇦🇷 Realizar la masa, en un bowl, batir la manteca pomada con el azúcar hasta cremar, luego agregar la ralladura de limón, la esencia de vainilla y los huevos de a uno sin dejar de batir. Integrar los secos: harina, polvo de hornear y la sal. Llevar el bollo que se formó a la heladera envuelto en un film por 1 hora, luego dividir la masa: 1/3 para las tiritas y 2/3 para la base.
- 3
🇦🇷 Un tip para las tiras:#Sobre un papel film estiro la masa que reservé para las tiritas, arriba le pongo otro film, corto las tiras de 1, 5 cm y las pongo al freezer 10 min para que estén firmes. Por otro lado, estiro la masa para la base del relleno calculando la medida del molde.
- 4
🇦🇷 Precalentar el horno. Sobre un molde antiadherente cubro con la masa y apreto sobre los bordes de la misma, con un tenedor pinchar toda la base regularmente. Agrego el relleno y procedemos a ubicar las tiras quitándole el film, en diagonales en un sentido y en otro superpuestas, apretando y uniendo sobre el final de los bordes. Agrego el coco rallado, se puede pincelar con yema de 🥚y en este caso hacerlo sólo sobre las tiras. Llevar al horno a 170° C por 40', dependiendo de tu horno.
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🇦🇷 Luego que sacamos la pastafrola, la ponemos sobre una rejilla para que se vaya entibiando. Se puede agregar más coco y pincelar con almíbar o dejarla más rústica sin nada. 🔪Cortar en porciones triangulares o cuadradas. Disfrutar con unos ricos mates o infusión favorita.🧉🫖☕
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💥Un plus, les dejo una imagen de cómo hacer "Dulce de membrillo en cascos" del libro: GRAN LIBRO DE LA COCINA ARGENTINA. Editorial: Círculo de lectores. 1ª edición: 1985, página 52. Un lujo para conocer la gastronomía 🇦🇷 por zonas: Central, Noroeste, Nordeste y Sur.
Recetas similares
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Pasta Frola
Una clásica de siempre, se disfruta con un rico te, cafe con leche 🥛 o unos buenos mates 🧉!! Rodeado de la familia ! Claudia Hidalgo -
Batido de Batata 🍠
Esta receta surgió debido al devastador resultado (un poco dramático jaja) que obtuve luego de asar u hornear esta batata. Pues, al parecer la batata no estaba entre las mejores cosechas del mercado y luego de esperar 2 horas para que se cocinara, al sacarla del horno me topé con una batata seca y dura. Sabes de esas a las que decimos "salió mala." Sin embargo, no quise desperdiciar la batata y opté por transformar esa apariencia no muy apetecible a una encantadora y deliciosa receta. Después de tirarla a la licuadora junto a unos cuantos ingredientes, traje vida y dulzura a esa triste batata y como resultado obtuve un rico y cremoso batido de batata.Esta fue mi experiencia con una batata (boniato) no muy buena que digamos, pero les invito a intentar la receta ya sea con la batata canol o la batata mameya. Alana Acevedo -
Arroz Mixto
Para uno de esos días que desees preparar algo rápido y estar más tiempo con la familia, por ejemplo un domingo, este es el plato ideal pues desde el arroz hasta los vegetales los preparas el día anterior y es asunto de mezclar y dar tu toque especial. Deseo lo disfruten. Alheniel (LAB Humo y Grasa) -
Conos de auyama y batata (Kogame Imo)
Esta es una receta del Japón, la primera de este país que me lanzo a intentar.No lo puedo evitar, soy curiosa y me encanta preparar platos diferentes. Tampoco puedo evitar el poner mi toque individual. La base de esta receta es batata, pero yo quise unirla a la auyama (Butter squash). Esta auyama me encanta en batidos y pensé, por que no aquí? Ojalá la prueben, me gusto mucho el resultado. Alheniel (LAB Humo y Grasa) -
Tazòn Buddha de garbanzos y batata (Buddha bowl)
#sincarne Vi una receta de este buddha bowl y decidí hacer mi versión. Supuestamente se llama así porquela presentación del plato, con todos los ingredientes a rebozar, recuerda a la barriga prominente de un buddha 🤷🏻♀️🤷🏻♀️🤷🏻♀️ Lee D 🌷 -
Causa Limeña de Atún
Nos sumergimos a Lima con esta receta tradicional que obtiene su nombre porque se vendía en las esquinas de las calles limeñas para solventar los gastos de la campaña militar del libertador José de San Martín y apoyar a la "causa" y por otro lado existe la teoría de que "la causa" fue un plato patriótico durante la guerra del Pacífico que enfrentó Perú con Chile y en ese caso las vivanderas ayudaron a la causa vendiéndolo. Clara Ines Castillo Machado -
Arroz con pollo al estilo de Rena Ware
Reseña histórica: el arroz con pollo al estilo de Rena Ware, es una receta que desarrolle aquí en Miami partiendo de la receta original de Arroz Con Pollo Venezolano. La idea surgió cuando trabajaba en la empresa Rena Ware Internacional. Necesitaba una receta que fuera nutritiva, saludable, fácil de hacer y por supuesto del gusto de la comunidad latina de esta metrópoli, que como bien es sabido es habitada por una población mayor mente de Latinoamérica. Pues bien en esa búsqueda de una receta que fuera bien recibida por esta diversidad de personan y que su preparación nos permitiese hacer la demostración de los utensilios Rena Ware, desarrollamos esta receta que finalmente gusto, ya que el arroz con pollo es un plato que tiene su versión en casi todos los países hispanoparlantes. Después de todo: ¿A quién no le gusta un buen arroz con pollo? Aprovecho para informar que la marca Rena Ware corresponde a una empresa que promueve la alimentación sana y nutritiva a través del uso de sus equipos de cocina de acero inoxidable de grado quirúrgico, que no contaminan los alimentos, además su tecnología Nutri-Plex, permite que los alimentos conserven su contenido nutricional.El Arroz Con Pollo al Estilo de Rena Ware, es una receta que desarrolle aquí en Miami partiendo de la receta original de Arroz Con Pollo Venezolano. La idea surgió cuando trabajaba en la empresa Rena Ware Internacional. Necesitaba una receta que fuera nutritiva, saludable, fácil de hacer y por supuesto del gusto de la comunidad latina de esta metrópoli, que como bien es sabido es habitada por una población mayor mente de Latinoamérica.Pues bien en esa búsqueda de una receta que fuera bien recibida por esta diversidad de personan y que su preparación nos permitiese hacer la demostración de los utensilios Rena Ware, desarrollamos esta receta que finalmente gusto, ya que el Arroz Con Pollo es un plato que tiene su versión en casi todos los países hispanoparlantes. Después de todo: ¿A Quien No Le Gusta Un Buen Arroz Con Pollo?Aprovecho para informar que la marca Rena Ware corresponde a una empresa que promueve la alimentación sana y nutritiva a través del uso de sus equipos de cocina de acero inoxidable de grado quirúrgico, que no contaminan los alimentos, además su tecnología Nutri-Plex, permite que los alimentos conserven su contenido nutricional. Chef JP Gourmet -
Albóndigas rellenas en salsa de chipotle 🌺
EXCELENTE DÍA!!!!!!ESPERO SE ENCUENTREN BIEN🙏🙏Les comparto esta deliciosa receta unas ricas albóndigas al chipotle rellenas de queso!!! Son muy ricas y sencillas espero les ayude y les de ideas para cocina en su hogar 😋😊Gracias por su apoyo👌también los invito canal, al grupo y página😊 COMPARTIENDO SAZÓN CON CLAUDIA donde se comparte muy ricas receta lindo día 🌈 #camino Compartiendo sazón con Claudia 🌹. -
Batata asada al ajo
Esta rica idea la tome de Cuqui, una compañera de aplicación de cocina.La prepare como detalló a continuación pero queda pendiente prepararla tal como ella indicó.Lo que me apasiona de la cocina es que tienes libre albedrío para crear y si agregas un poco de sentido común, es difícil fracasar .Aquí dejo a su disposición esta batata asada al Ajo. Alheniel (LAB Humo y Grasa) -
Dulce de leche
El dulce de leche es un dulce tradicional de México, es una delicia para el paladar, lo puedes disfrutar en galletas, pan tostado, birote, conchita, en tu fruta favorita,,o simplemente solo. Vale la pena estar en buen rato pegada a la estufa, aparte de sabroso, económico, porque si vas a la tienda a comprarlo es muy caro. Este dulce me recuerda mucho a mi niñez..y pues que no se pierdan nuestras tradicciones ..provecho..Y que VIVA MÉXICO reyna -
Compota de Manzana
Volver a la simplicidad ha sido una experiencia transformadora. Preparar alimentos sin especias, azúcar ni sal añadida me ha permitido redescubrir el sabor real de los ingredientes. Esta compota nació del deseo de disfrutar las frutas en su forma más pura y natural, honrando lo que la tierra nos ofrece sin añadirle nada más.🍎 Diana -
Batido de batata y avena
Mientras la musa investigaba, se le ocurrió buscar información sobre la batata (sweet potatoes).De repente me sorprendo leyendo portugués!!!! una información muy interesante, sobre que quema grasa y aporta músculos... Yo ...feliz con esto. Para combinarlo y convertirlo en "súper batido ", nada como la avena! Perfecto maridaje!No podía dejarlo sin compartir con mis amigos. Salud!! Alheniel (LAB Humo y Grasa) -
Waffle de Papa
De esas recetas diferentes que pueden hacer tu día un poco más saludable… así es esta. Este waffle de papa nació una tarde en la que tenía unas papitas cocidas al vapor y quería disfrutarlas de una forma distinta. Se encendió la chispa creativa, ¡y salió esta receta deliciosa! #waffledepapa #wafflevegano #comidaconsciente #desayunosaludable #plantbased #realfood #recetadepapa #recetasaludable Diana -
Infusión de cúrcuma y más
Una sana infusión es bienvenida a cualquier hora. Sin embargo el inicio y final del día las celebra en grande. Deseo disfruten esta como yo.#CocinaSaludable Alheniel (LAB Humo y Grasa) -
Brownie de Batata o Sweet potato
Demasiado fácil rica y sobre todo pocas calorías como me encanta a mi Maira Ruiz Tovar -
Rosas de merengue
Estas bellas rositas son excelentes para regalar el día de las madre, día del maestro o cumpleaños. Espero que la disfruten ❤️ Alejandra Ceballos -
Pava o Pavo con Relleno a la Karmel
El último jueves del mes de noviembre aquí en # es costumbre celebrar el famoso día de Thanksgiving, o sea el Día de Dar Gracias, (a Dios) o Thanksgiving Day; bellísima costumbre que viene desde los inicios de la historia del norte de este continente practicada en sus inicios con los indígenas y los primeros peregrinos europeos en su mayoría británicos protestantes que arribaron a sus costas.La tradición cuenta que al llegar en el navío "Mayflower", acabaron con su víveres y no encontraban que comer, los nativos indígenas americanos les ofrecieron y compartieron la comida que consistía de algunas aves silvestres de caza asadas rellenas de bellotas y nueces parecidas a los actuales pavos (pues dicha especie que les convidaron entonces, hoy ya está extinta) junto a nueces de la estación, frutos secos, panes de maíz, calabazas, arándanos, boniatos y patatas, a la fecha se sigue esta tradición de dar Gracias a Dios por la vida, la familia , las amistades y los bienes recibidos desde los primeros extranjeros que llegaron a estas tierras para habitarlas y colonizarlas con esta cena tradicional que es un festín como en Navidad. Hoy la celebran todas las familias que creen en Dios ya sean católicos, y otros cristianos de diversas denominaciones, judíos y también algunos paganos, sólo los Testigos de Jeovah no lo celebran ni algunos ateos aunque hay algunos ateos que por celebrar lo que sea le llaman el "Día del Pavo" y hacen su cena también sin dar gracias a Dios claro.Aquí os pongo mi versión personal del pavo relleno que bien se puede servir en navidades y os hará quedar muy bien, lo hice el jueves 25 y ha quedado esto que... bueno mejor vosotros seréis los jueces de ello. ¡Que Aproveche! chef_karmeli -
Dulce de Cáscaras de Mandarinas
Resultado de reunión entre primas en la cocina. Delicioso toque, apropiado para diversas recetas. Alheniel (LAB Humo y Grasa) -
Arroz Frito de Vegetales (o Mixto)
Un arroz muy nutritivo, sabroso y fácil de hacer.Desde pequeña mi abuelita me enseño lo rico de un arroz frito . La recuerdo cocinando arroz que sobrara para guardarlo en el refrigerador para el arroz frito que prepararía. El Intentar opciones me trae lindos recuerdos. Alheniel (LAB Humo y Grasa) -
Carne en su jugo estilo Jalisco
Platica mi mamá que esto había hecho de comer el dìa que tuvo cita con el obstetra y pensó en comer cuando regresara, sin embargo el doctor ya no la dejo ir, le hicieron cesárea y nació mi hermano menor. Hasta la fecha es su comida favorita. kerencittasantiago -
Leche de soya batida con especias
Antes de acostar, excelente es para ir botando el estrés del día.Uniendo a la curcuma con jengibre logra el punto perfecto para un dulce descanso . Alheniel (LAB Humo y Grasa) -
Mixto de carne en adobo🌺
Hoy les comparto una buena opción para su comida ideal para cualquier ocasión un adobo mixto de carnes queda muy rico espero les ayude y guste😊🙏También los invito a mi canal y al grupo COMPARTIENDO SAZÓN CON CLAUDIA así como a mis redes sociales, los espero ☺hermoso día🌈 Compartiendo sazón con Claudia 🌹. -
Pionono de dulce de leche
Me encanta el brazo gitano y quise probar con una receta sencilla . Elixandra Cabrera -
Asopao de Puerto Rico con bolitas de plátanos
No para de llover en Miami, así que hoy cociné este asopao para el almuerzo que no es lo mismo que la sopa pues este queda menos aguado. 🥣 Lee D 🌷 -
Caldo de res🌹
LINDO DÍA!!!!Espero se encuentren bien🙏🙏🙏Hoy les comparto un rico caldo de res, espero les ayude les dejo receta 🤗Gracias por su apoyotambién los invito canal, al grupo y página😊 COMPARTIENDO SAZÓN CON CLAUDIA donde se comparte muy ricas receta lindo día 🌈 #delantaldorado#mommasrecipes Compartiendo sazón con Claudia 🌹. -
Guiso o estofado mixto 🍲
Las comidas jugosas son nuestras favoritas, esas que se pueden acompañar con arroz y bañarlo un poco con la salsita de la proteína...!👌queda riquísimo.#camino Jennifer de Marroquín -
Ceviche de Camarón mixto
Hoy les traigo esta rica receta que sabe bien rica, ya que se cuece con el jugo de limón para ver la preparación los invito a mi. Canal cocinando en casa hoy aquí les dejo el link del video https://www.youtube.com/watch?v=E-rZui92GjU&t=6s cocinando en casa hoy -
Desayuno Saludable: Parfait de Mango con Chía y Yogur de Coco
Una receta que nació del deseo de disfrutar lo dulce de forma natural, sin azúcares añadidos, solo con el poder de la fruta real.Este parfait combina pudín de chía con mango al vapor*, capas de yogur de coco sin azúcar, frambuesas frescas, trocitos de mango jugoso y un toque de menta. Ideal como desayuno o snack nutritivo y lleno de color.* El mango al vapor realza su dulzura natural, mejora la digestión y conserva sus nutrientes, haciéndolo perfecto para postres conscientes y sin azúcar añadida. Diana -
Suquet de Peix al estilo de Rafa
Esta receta copie de un libro de recetas del chef José Andrés y se volvió común en casa pues la hago regularmente.Es muy sencilla y a la vez llena de sabor y cuerpo. Se pueden agregar mariscos o solo con el pescado...queda suprema!#CocinaSaludable #pescado @JoséAndrés 👨🏼🍳 Geraldine Isihuchi -
"Pollo desmenuzado" Vegano 🌱
Este "pollo desmenuzado" está hecho con yaca, una fruta exótica originaria de la India. ¡Se considera la fruta más grande del mundo! En este caso, estamos utilizando la fruta en su estado joven (no maduro). Esto significa que la fruta es enlatada antes de que su almidón se convierta en azúcar, lo que hace que su sabor neutro y su textura “carnosa” sean una excelente alternativa de la carne para platos a base de plantas. A medida que se cocina la yaca, se vuelve tierna y comienza a desmenuzarse creando la textura ideal para esta receta de “pollo” desmenuzado. Alana Acevedo
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