Anillas de calamar frescas, cebolla dulce, dientes de ajo y vino blanco son los ingredientes de esta receta y la sencillez en la elaboración y su rico sabor lo convierten en una receta ideal para compartir en familia o con amigos, ya que se pueden servir como tapa o se pueden consumir como 2o plato.Los orígenes de los calamares encebollados se remontan a la época romana cuando el consumo de calamares era habitual en las zonas costeras del Mediterráneo. Con el paso del tiempo, la receta se fue adaptando a diferentes regiones de España, incorporando ingredientes y técnicas locales.Os la comparto, espero que os guste.

Este plato fue especial en mi adolescencia, pues fue una de las primeras comidas que pudo hacer mi madre al salir un poco de nuestra situación de muy pobres.

La versatilidad de esta receta permite que se cocine como tapa o como plato único. Se trata de una receta de calamares en salsa de tomate natural que puede prepararse también con pulpo, potarro o chipirones, os la comparto, espero que os guste.

Os dejo una receta de calamares al ajillo con vino blanco y zumo de limón; es una receta ideal para tapeo pero también se pueden consumir como 2° plato, acompañado de arroz blanco, patatas cocidas, ensalada o pasta. Os la comparto, espero que os guste.

Os comparto una receta inventada de huevos revueltos con setas, patata cocida y cebolleta, se puede consumir como tapa, guarnición o plato único, espero que os guste.

Esta receta la vi por casualidad en la tele, la compartió Carlos Argiñano

Te dejo una receta de pasta con salsa de champiñones y agrego información sobre su historia; hice la salsa con cebolla, ajo picado, AOVE, sal, perejil picado, champiñones, crema líquida o leche evaporada, queso rallado y leche, espero que te guste. Dejo la receta, espero que te guste.A lo largo de la publicación de mis recetas te informaré sobre la trayectoria histórica de la pasta pero en lo que respecta a esta receta, vale la pena recordarte que a través de referencias de estudio, Italia ya estaba trabajando con pasta en 1279.En cuanto al significado de su palabra, algunos nos dicen que se consideraba un insulto a los italianos cuando, de hecho, había un bibliotecario del Vaticano que ya hacía referencias al término en su libro 'Cooking pot', en el siglo XIII. Según los estudios filológicos, la palabra proviene del griego.En 1400 la pasta se llamaba "Lasaña"; en 1800 se llamaban "Vermicellai" y entre 1400 y 1800, la llamaban "Fidelli". La palabra "penne" proviene del italiano y significa plumas. Son características del sur de Italia. Pero también son conocidos como mostaccioli en Chile, mostacholes en Uruguay y Argentina, y plumitas en Venezuela.

Os comparto una receta de albóndigas en salsa de setas; esta última la hice con un salteado de cebolla y setas con mantequilla, vino blanco y nata, espero que os guste.

Os dejo la receta de Risotto con calabaza, patata y cebolla, espero que os guste.Como alternativa a los platos de cuchara y de pasta, en Italia se cuenta con la opción de cocinar como primer plato las distintas recetas tradicionales. Con el paso del tiempo los risottos han pasado de ser tradicionales en Piemonte, Lombardia y Veneto a ser un plato por excelencia en todo el país entero. Pese a que hoy en día se asocia con la dieta culinaria italiana desde el descubrimiento de América por Colón, en Oriente Medio lo consumen desde hace más de 600 años como alimento sustituto del pan.En cuanto al origen del Risotto, nació en 1924 y desde entonces, las infinitas variaciones culinarias han permitido no asociar la receta con una zon geográfica concreta, si bien el vialone y el carnaroli nacieron en la provincia de Pavía, el arborio no tiene definida zona concreta pese a que se usa más este tipo de arroz en la receta. Muchos son los que afirman que fue originariamente una receta improvisada pero en la Edad Media, Tirel ya mencionaba la receta de risotto en sus recetas y Galdoni en el siglo XVIII, nombró el risotto en una comedia.A mediados del siglo XIX, Lombardía extendió el risotto por todo el norte de Italia, aportándonos las recetas de risotto cartujo y risotto a la Milanesa. En 1853, Giovanni Felice Luraschi publicó la receta de Risotto milanés en el libro"Nuevo cocinero económico milanés" y en el siglo XX, se expandió desde Milán hacia toda Europa.

Plato ideal, de temporada, producto km 0🍂

A mi hija le encantan

Había comprado calamares en anillas, saltó mi mujer y dice, eso los preparo encebollados...de forma que hizo la receta, y la sorpresa que es super original, no hay otra receta en este título ni parecida tampoco. GXL

Platos especiales para las navidades que se aproximan..

La receta no tiene más historia que la mía, tenía unos calamares y me aparecía cenar algo contundente, y la verdad que el guiso cumplió mis expectativas

Unos calamares ideales como complementos de arroces o pastas

Con estos fríos me apetecía un buen guiso y he aprovechado unos calamares que tenía congelado para hacerlo con verduras de temporada. Espero que os guste!

Normalmente cuelgo recetas de platos simples y ligeros, pero hoy os traigo mi último invento: calamares rellenos de setas, cebolla y bechamel. Plato potente para hambrientos feroces.(Explico cómo hacer bechamel en otra receta).Inspirada y versionando una receta de @doloresgomezgarcia

El producto ha de ser de máxima calidad, esta comida sabe mejor si se deja reposar unas horas

Un buen picoteo o plato ligero. Yo creo que es digno de un último plato del delantal dorado. Caviar? Galta O carrilleras? Nada supera a unas buenas carxofes de BenicarlóMadre mía! Parece que fue ayer que empezamos

Vaya, con estos calamares, las alcachofas quedan de acompañantes perfectas a la fiesta, pero si queremos un triángulo amoroso agregarles unas patatas cocidas, quedaran perfectas.

Os aconsejo que veáis nuestro vídeo de Calamares con Alcachofas para una mejor comprensión de todo lo explicado. https://youtu.be/QMiA0Jr3Cj0 Ha llegado la temporada de las Alcachofas y ahora están muy tiernas. El Forner de Alella y Carmen prepararemos un delicioso plato de Calamares pequeños con Alcachofas que es muy fácil y rápido de hacer en casa y os quedará buenísimo. Se puede cocinar también con Anillas de Calamar. Si te gusta nuestro vídeo no olvides clicar “me gusta” y compartirlo, nos ayudarás y si quieres imprimir la receta, visita nuestro blog www.elfornerdealella.com

Anoche saqué los calamares del congelador para hacerlos encebollados, pero hoy en el supermercado he visto las setas, y no me he podido resistir a cogerlas y cambiar los planes de comida.Aprovechando todos los envases abiertos de las salsas asiáticas, ha quedado este plato con un sabor espectacular.Me traen los calamares frescos de Mercavalencia y los congelo, por eso pongo en ingredientes frescos (congelados).

Su preparación sería similar a la de un arroz caldoso con calamares y verduras, pero con patatas en vez de arroz. Resultó delicioso con el toque picante (opcional) que le di. Espero que os guste!

En esta receta voy a enseñaros a cocinar una receta sin perder el tiempo que cualquiera puede cocinar en casa independientemente del nivel culinario que tenga siguiendo los pasos que describo a continuación.

Fácil y sabrosa

Aprovechando que era Viernes Santo, he hecho estos calamares rellenos con una salsa riquísima, con almejas y mejillones.Los he rellenado con setas, langostinos y aceitunas verdes, además de trozos de calamar.