Tomatigat. Salsa menorquina

#oferta #cocinadeinmigrante Esta salsa es típica de la Isla de Menorca, la hacía mi tío Antonio, y era el fin de fiesta de todas las reuniones familiares.Se servía con albondiguitas(preferido),también podía ser pollo.Se colocaba el "tiá",olla de barro, sobre una tabla, en el centro de la mesa, cazuelitas y tenedores. Infaltables canastas de pan, pues se untaba la salsa y el cucharón para servir.Mi olla de barro es moderna, pues ya repartí mis tía a mis hijos.De todas formas se puede hacer en olla común.
Tomatigat. Salsa menorquina
#oferta #cocinadeinmigrante Esta salsa es típica de la Isla de Menorca, la hacía mi tío Antonio, y era el fin de fiesta de todas las reuniones familiares.Se servía con albondiguitas(preferido),también podía ser pollo.Se colocaba el "tiá",olla de barro, sobre una tabla, en el centro de la mesa, cazuelitas y tenedores. Infaltables canastas de pan, pues se untaba la salsa y el cucharón para servir.Mi olla de barro es moderna, pues ya repartí mis tía a mis hijos.De todas formas se puede hacer en olla común.
Paso a paso
- 1
Preparo los ingredientes
- 2
Vuelco en la olla el tomate triturado, los pimientos, los ajos, una pizca de sal, el azúcar y el vaso de agua o el agua que uso para sacar el resto de tomate de la botella(equivalente)
- 3
Empiezo a cocinar a fuego medio y cuando los pimientos han ablandado(término medio),recién agrego laurel, pimentón, pimienta y corrijo sazón.(No se condimenta desde el comienzo pues saldría muy fuerte la salsa con tanto hervor.(si le agregas albóndigas, ya cocidas al horno y pequeñas, es el momento, para que vayan absorbiendo el sabor de la salsa y dejando su sabor en la misma)(cantidad 3/4 de carne molida o 1 kg si agregas el puré de tomate)
- 4
Les muestro en esta receta sólo la salsa. Con todos los condimentos ya,(las albondiguitas también) cocino hasta terminar cocción del pimiento.En este momento, si lo deseas, agregas una latita de morrón y su jugo o un morrón asado en tiras.
- 5
Si haces sólo la salsa, le das el uso que quieras.(Ten en cuenta que no lleva cebolla).Lista ya... Saludos cordiales, tere.🙂
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Sopa de Pollo y Tomate en Olla Lenta
Siguiendo con mis recetas en esta olla que cada día me atrae más por el sabor especial que le da a mis recetas, les traigo mi receta. Es resultado en parte del jugo de mi pollo en olla lenta, que estuvo tan rico que no lo quise descartar.Deseo la disfruten.* si no tienes jugo de cocción de pollo utiliza el doble de cantidad de carne Alheniel (LAB Humo y Grasa) -
Kafta
Es sencilla y rendidoraHola chicos y chicasBueno pues esta receta es de origen Libanés, se preguntarán bueno porque comida libanesa pues les cuento que estoy aprendiendo y me gusta.Fue de los primeros platillos que aprendí a preparar.Y con gusto se las comparto espero que la disfruten como mi familia y yo.Noris
-
PIZZA DE Camarón / Shrimp Pizza
Mi Tía Mena y yo KOLOB KITCHEN te compartimos como preparar una pizza muy colorida y exquisita.RecetaPara 2 pizzas XLAquí te muestro el link el video de como hacerlo paso a pasohttps://youtu.be/6WPIrO9_COg Kolob Kitchen -
Pollo en salsa de tomate🌺
EXCELENTE DÍA!!!!!!Les comparto este rico pollo 🍗en salsa de 🍎 una receta muy fácil y rica, el sabor que le da la salsa del tomate natural es muy casera y rica se los recomiendo espero les ayude y guste👌Gracias por su apoyo🙏también los invito canal, al grupo y página😊 COMPARTIENDO SAZÓN CON CLAUDIA donde se comparte muy ricas receta lindo día 🌈 #delantaldorado#paciencia #mommasrecipes Compartiendo sazón con Claudia 🌹. -
Soya para tacos
Después de mucho años mi tía cocinaba estos taquitos y la verdad no me animaba a cocinarlos por que somos muy carnívoros pero hoy era uno de eso días que me vinieron mis recuerdos de niña y la verdad como dice el dicho recordar es volver a vivir .😁😁😁aida749
-
Pastelillo de camarones al mojo Isleño Puertoriqueño
Una de las delicias de mi isla pero con un toque a mi estilo y a mi gusto. El relleno de camarones al mojo isleño se puede comer también con tostones, arroz, ect.. La salsa del mojo isleño se come con diferentes mariscos en especial pescado Francis Aimee -
Masa para Tamales
Dicen que el secreto de los tamales es la masa, y el secreto de la masa esta en la batida de la manteca... Bueno, pues estos tamales quedan esponjosos, ligeros y deliciosos!!! Ya pensaste con que los vas a rellenar? 😊 kerencittasantiago -
Sopa de garbanzos, frijoles, maíz y chipotle
Al ser vegetarianos o para quienes van disminuyendo el consumo de carne, esta sopa es ideal pues tiene mucha proteína y esta sabrosa! Geraldine Isihuchi -
Sopa de Tortilla Itakatl
Este tesoro de receta mexicana, lo quiero compartir en un día tan importante para mí como es el día de las madres, se trata de la deliciosa sopa de tortilla.Les platico , que desde niña en la víspera del 10 de mayo mi mamá empezaba a comprar todos los ingredientes para celebrar en familia un día memorable como el día de las madres. Como recuerdo el olor del chile asado, el hervor de la cazuela de barro, el molcajete restregándose en la piedra y la tortilla dorándose, esta tradición de platillo viene ¡ya no sé de cuántas generaciones atrás!... hechas por manos de mamás en mi familia, hoy sigue siendo la misma tradición y el mismo sabor.Qué gusto trascender en el tiempo y la generación. itakatl guarda todo este sabor y tradición. Para que pongas en tu mesa la felicidad de disfrutar la herencia que nos hace ricos en nuestra gran cultura mexicana y el placer de compartir esos recuerdos que valen todo en la vida.¡Disfrútala mucho! Mariza de Salsas Artesanales Itakatl#DíadelaMadre itakatl.com.mx -
-
Ceviche de salchichas
Es una comida saludable por sus vegetales y sobre todo fresca para este verano tan caliente. Porque se puede considerar una comida completa, si la comes con tostadas de maíz...cuando era una niña mi mamá deseaba prepararnos ceviche, pero esto se hacía con pulpa de pescado o camarón (el cual no lo comemos por mandamiento)y no teníamos, fue entonces que al acordarse que mis hermanos preparaban salchichas con limón y salsa picante, y se le ocurrió hacernos ceviche de salchichas😋😋😋😋quedo riquísimo. Y ahora que ya tenemos nuestra propia familia, se volvió costumbre para nosotros. Disfrutenla.Diana G Llanes
-
Crema de gambas”camarones“
Una receta apta para dietas, cenas elegantes y tanto para frío o calienteAbraham Macigneiras
-
Salsa roja de cueritos
Esta salsa es perfecta para una fiesta. Por lo menos nosotros siempre la hacemos para las fiestas nos gusta botaniar con chips. Espero la hagan para su proxima fiesta o hasta para durante la semana. Si quieren ver El video de esta salsa esta en mi canal de YouTube llamado Veronica carabez ojala y se subscriban muchas gracias LAS DELICIAS PARA TU HOGAR -
"Gelato" Piña y Espinaca
Este helado es resultado de mis "inventos". No sabe nada a espinaca y lo mejor, lo disfrutas sin preocupación pues es saludable. Alheniel (LAB Humo y Grasa) -
Pollo ahogado en Champagne
Mi esposo tiene la preferencia por el pollo que este muy suave. De ahí me vino la idea de colocarlo en la olla rápida para economizar tiempo. Quise hacer algo especial y nada más especial que la Champagne. El sabor definitivamente fue diferente y muy rico. Deseo disfruten de esta forma especial de preparar el pollo. Alheniel (LAB Humo y Grasa) -
Pisto de tomate y pimentón
Esta salsa es perfecta para acompañar unos huevos en el desayuno del domingo. Es simple y deliciosa!Favorito de mis hijos!!#desayunosdedomingo Geraldine Isihuchi -
Arroz sorpresa de Santa Lucía
Es un plato que invente yo imitando a la paella pero con lo que tenia en casa. Y asi salio este plato El arroz se pone en una cazuela de barro y por arriba se llena de trcitos de pollo,trocitos de chorizo ?Italiano o Espanol. aceitunas rellenas de pimientos, y MUCHISIMAS gambas, huevos duros y petit guisantes. que vienen en lata ya cocinados. tambie uso una marca de arroz VIGO www.vigo-alessi.com este arroz viene ya con el sason preparado y el azafran. a mi familia y amigos les encanta y espero que a mis COCINERAS DE CORAZON tambien. xoxo L lourdes corso -
Ejotes rellenos de queso en salsa de tomate
Mi hermana me dio la receta, es facilísima y riquísima además, a todos les encantará.mary moreno
-
Crema de brócoli con queso cheddar
#verdurasverdes es la primera vez que la preparo y quedó muy rica. Estrella Dominik -
Chuletas de Cerdo Fritas con Salsa Encebollada
Con un gusto riquísimo y lindo color han quedado estas chuletas . La salsa encebollada gustó mucho! Fue un éxito total y no podía dejar de compartir. Deseo la disfruten. Alheniel (LAB Humo y Grasa) -
Salsa Roja de Alheniel
La salsa roja, prohibitiva leemos que es...cuando buscas bajar unos kilitos, pero que sabrosa !Preparé ésta que me gusto bastante, cuidando de que se mantuviera saludable. Se las presento. Alheniel (LAB Humo y Grasa) -
Empanadas de Fajitas de Res
Una rápida y rica opción de empanadas. La masa queda crujiente y deliciosa. Bien versátil pues con la misma masa se puede utilizar para variados platos, no solo para tacos . Buen provecho ! Alheniel (LAB Humo y Grasa) -
Sándwich Champinesco con Coliflor y Salsa Romesco!!
VIDEO EN RECETA: https://youtu.be/z8dPtXIPxkYEn este receta preparo un sándwich de coliflor con salsa romesco y varias verduras más, una delicia para el paladar y también para los sentidos!! Manjares a Diario -
Carne en Vaho (Nicaragua)
Reseña Histórica:El primero de Enero tuvimos una invitación de nuestra amiga nicaraguense María Rizo. Era una cita muy esperada por nosotros debido a que ese día tendríamos la oportunidad de aprender a preparar la Carne en Vaho, plato típico de Nicaragua.Ese día aprendimos los secretos muy bien guardado de su mama la Sra. Rosalpina Rizo quien vive en Nicaragua y vino a Miami a pasar sus vacaciones y aprovechamos la ocasión para que nos enseñara este suculento plato. Mil gracias a nuestra amiga María y un millón más para su mama Sra Rosalpina. Esta es la receta de la semanal.Plato típico nicaraguense con fuertes raíces indígenas. En Nicaragua muchas familias celebran reuniones con un delicioso vaho como plato fuerte; también los nicas lo prefieren durante las navidades. El secreto de este plato es el marinado de la carne el día anterior, la cocción a fuego medio por 2 a 3 horas y en cuidadosa envoltura de hoja de plátano dentro de la cacerola en donde se preparara la carne. Chef JP Gourmet -
Bollos Pelones (Venezuela)
Los bollos pelones son un plato típico de Venezuela muy popular tanto por su sencillez, como por su exquisito sabor. Se consume en todo el país, pero los que se hacen en San Felipe, Estado Yaracuy, de carne de cerdo gozan de fama. La preparación más frecuente es con relleno de carne de res, y a veces de pescado, pero siempre son bañados en salsa de tomates.A mediados del siglo pasado, los bollos pelones eran considerados una comida típica de la clase media del país, aunque hoy en realidad todos los comen por igual.El bollo pelón es un bollito hecho con masa de maíz relleno con un guiso que se hierve y se sirve en salsa de tomate, se usa también la masa de maíz para preparar las hallacas, el tamaño de las bollitos pelones es como una naranja de buen tamaño, es habitual acompañarlas de arroz.Vídeo: Bollitos pelones Chef JP Gourmet -
Guiso de carne deshebrada🌹
Receta deliciosa y muy versatil...Gracias por su apoyo en cookpad 🌹🌹Así mismo los invito a que me apoyen en el canal compartiendo sazón con Claudia y se integren al grupo para compartir recetas deliciosas Gracias😘😘😘 Compartiendo sazón con Claudia 🌹. -
Gordon Blue en salsa de Champiñones a la barbecue ❤️
El pollo cordón blue es una gran fuente de proteínas, que favorecen la salud muscular .Es un plato perfecto tanto para los amantes del fitness como del sabor. Su cocción es al horno en esta rica salsa , acompañe con la ensalada de su preferencia 🥳😍♥️ Eddy Moreno de Suarez -
Pollo Milagroso de Rena Ware
Reseña HistóricaMis padres han sido usuario de los equipos de cocina de Rena Ware desde los años 60, de modo que crecí viendo a mis padres preparar la comida en estos equipos. Luego en el año 1986 cuando me case, compre mi primera batería la cual vendí antes de venirme a los Estados Unidos. Al llegar a Miami lo primero que hice, fue buscar por internet la página de esta empresa, para adquirir nuevamente los equipos. Quede tan impresionado con las nuevas tecnologías, que termine reclutado por la oficina de Miami, quienes me enviaron a entrenarme a Los Ángeles, que fue cuando aprendí realmente a utilizar estos maravillosos utensilios.La tecnología de Nutri-Plex de esta marca, permite cocinar los alimentos con un mínimo de agua; precisamente el Pollo Milagroso unas de las primeras recetas que ellos enseñan en el entrenamiento, se prepara con el propio jugo de sus ingredientes, lo que permite que los alimentos conserven todos sus nutrientes. Esta semana tenemos la oportunidad de aprender esta novedosa técnica. Chef JP Gourmet -
Huevo y Salchicha de Res en salsa de Jitomate
Hoy quieria compartir el desayuno favorito de mis angelitos , es muy fácil y saludable ♡ :) 💞Guerita Rodriguez 💞 -
Pan de Arroz
Esta es una receta del Oriente Boliviano. Delicioso para tomar con café, en el desayuno o merienda. Se puede congelar y disfrutar como substituto del pan.#glutenfree #pandearroz Geraldine Isihuchi
Más recetas
Comentarios