Tomate con mozzarella y otras cositas

Hace algunos años estuve en la Toscana y no hubo día que faltase este plato en la mesa. Es delicioso y se hace en un momento y más ahora que los tomates están en su mejor momento y más si son del huerto de mi padre, como es este caso. Así que ¡vamos a prepararlo! 😉
Tomate con mozzarella y otras cositas
Hace algunos años estuve en la Toscana y no hubo día que faltase este plato en la mesa. Es delicioso y se hace en un momento y más ahora que los tomates están en su mejor momento y más si son del huerto de mi padre, como es este caso. Así que ¡vamos a prepararlo! 😉
Paso a paso
- 1
Se corta el tomate en rodajas de 1 cm aproximadamente de grosor
- 2
Se corta de igual forma la mozzarella
- 3
Se va montando, intercalando tomate y queso, me salieron 6 rodajas de cada uno de ellos
- 4
Aparte corté queso fresco y encima le coloqué un trocito de carne de membrillo de la Subbética cordobesa, en concreto, Carcabuey, de donde también era el queso fresco
- 5
Por otro lado, enrollé espárragos blancos en lonchas de pechuga de pavo
- 6
Espolvorear con orégano y albahaca (si se tiene fresca, mejor) y se le echa AOVE
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