Paso a paso
- 1
Colocar las claras en un recipiente y batir hasta que se monten un poco.
- 2
Sin dejar de batir agregar un poco de la azúcar de la taza en forma de lluvia.
- 3
Batir hasta que queden bien montado el merengue.
- 4
En una cacerola aparte colocar el resto del azúcar junto con el agua y dejarlo hervir hasta que se forme un almíbar a punto bola blanda (comprobamos si esta sacando con una cuchara un poco del almíbar y poniéndolo en vaso con agua fría y éste se forma en una bola blanda).
- 5
Añadimos el almíbar a las claras montadas en forma de hilo hasta que bajen la temperatura y queden bien montadas y formen picos firmes.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Flavia le encantará ver cómo quedó.
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