Para la masa: mezclar la harina integral junto con la harina 000, la sal, el polvo para hornear y los condimentos, hacer un huequito en el centro y agregar el aceite y el agua tibia y comenzar a unir todo hasta formar un bollo y amasar por unos segundos. Envolver en film y reservar

Para el relleno cortar el morrón en juliana y la cebolla en pluma colocar en una sartén con la cucharada de manteca y un poco de sal y rehogar hasta que estén tiernitos. Aparte picar las hojas de kale, de acelga y de remolacha ya cocinadas y colocarlas en un bol agregarle la cebolla y el morrón rehogados la sal, los condimentos, las dos cucharadas de queso crema, la ricotta y el huevo y mezclar muy bien

Sobre la mesada enharinada estirar la masa y colocarla en una bandeja previamente enmantecada, colocar el relleno en el centro y arriba el queso rallado y acomodar un poquito, luego ir cerrando los bordes de la masa sobre el relleno, presionar un poquito para que no se abra. Llevar a horno moderado precalentado por aproximadamente 30 minutos

A las hojas verdes las cocine en una olla con apenas un poquito de agua y por pocos minutos, una vez que ya estén cocinadas hay que escurrirlas para sacarle la mayor cantidad de agua posible🤗

Pueden reemplazar cualquiera de las hojas verdes por la qué más les gusten como espinaca, a mí me gusta combinar pero si la hacen de una sola igual va a quedar riquísima🙂