Según los últimos datos encontrados en la región de Puno, Perú, la historia de este tubérculo data de los años 8000 a 5000 a. C. Los incas fueron los encargados de domesticar su cultivo, convirtiéndolo en una pieza importante de su alimentación.En el siglo XVI, la patata llegó a Europa más como una curiosidad botánica que como una fuente de alimento. No fue hasta el año 1573 cuando la patata estuvo bien revalorizada por las sequías y hambrunas; los hospitales comenzaron a cultivarlas en sus huertos para proporcionar comida a los enfermos, por lo que las élites las consideraban un alimento para indigentes hospitalizados. Los frailes reconocieron las bondades de esta planta y se dedicaron a plantarlas para sacarlas provecho.La resistencia de la patata al frío y las sequías, su facilidad de cultivo y adaptación a suelos pedregosos y laderas empinadas convirtieron a este tubérculo en la base de la alimentación de muchos países europeos como Irlanda y la antigua Prusia (parte de lo que hoy es Alemania). La historia del puré de papa continua a finales del siglo XVI. Para este entonces la patata ya era un alimento común en Italia, Alemania, Polonia y Rusia, pero no en Francia donde seguía siendo considerada “comida para pobres”.Irónicamente, fueron los franceses los primeros en inventar algunas de las variaciones de la receta mediante su Vichissoise y las papas fritas. La introducción de la papa a la cocina francesa se le debe a Antoine-Augustin Parmentiere.

La versatilidad de consumir una crema reconfortante durante los días más fríos nos lleva siempre a pensar en el uso de verduras y hortalizas de temporada; hoy os comparto una receta de crema de coliflor, patata, puerro y nata.Pese a que la coliflor desprende un olor característicos suavizado a lo largo de la cocción, tiene vitamina A, B y C que fortalecen el sistema inmune, las patatas por el contrario, aportan antioxidantes y el puerro tiene fibra, hierro, potasio, fósforo y yodo.Os comparto la receta, espero que os guste.

Me encanta la combinación de maíz y pollo. Esta es una deliciosa crema que tanto sirve para una cena ligera como de entrada. Deseo la disfruten.SOS Cocineros al Rescate.

Os comparto una deliciosa crema de puerros, patata y zanahoria. Espero que os guste.

Mientras preparo mis leches vegetales, voy pensando que hacer con la pulpa sobrante y voy desde agregar a mis batidos, hasta deshidratar y convertir en harina para utilizar en bizcochos y galletas. Ahora lo que más disfruto es preparar cremas. Esta me ha salido súper rica!*receta en mi página**utilice aproximadamente 2 tazas de cada leche pero será al gusto de cada cual si la prefieren gruesa o más líquida.

#LaCocinaNosUneEsta sabrosa receta la puedes combinar con vegetales, todo tipo de carnes, también puedes mezclarla con pasta, arroz, puré de papas.Es muy fácil de preparar y es deliciosa.

Las cremas apetecen todo el año, y es que tienen una gran ventaja,que se pueden comer calientes en invierno o frías en verano, y delas dos maneras están deliciosas.Además se puede hacer crema de casi todo, de cualquier verdura, decualquier legumbre, de mariscos... y encima todas están riquísimas,son fáciles de hacer, rápidas y es un plato muy completo ya que ensu elaboración siempre hay variedad de verduras.https://cocineandoconrosa.blogspot.com/2019/02/crema-de-judías-blancas.html

Una forma de preparar la legumbre muy indicada para personas ancianas y niños. Un primer plato muy sano y digestivo. Se puede tomar caliente en invierno y fresquita en verano.

Receta muy fácil de preparar.

🥬🥕🥔🧅🥛🥓En la Semana de la Dieta Mediterránea, martes: frutas y verduras#mediterraneamenterico

Hola después de perder un poco las ganas de cocinar . Por una triste enfermedad, que ha pillado de lleno a mi marido . Debo seguir publicando lo poco que hago para desahogar mi mente y distraerme . Gracias a Marieta y a Cookpad por crear está gran familia culinaria .

Ideal para vaciar el congelador y tener una opción saludable, bien de verduras, calentita y perfecta para la cenas o de acompañamiento en el almuerzo.Se pueden añadir las verduras que más nos gusten.Otras veces y para ganar consistencia, también le pongo patata.👩🏽‍🍳 Dificultad de la receta: Tener judías congeladas.

Mira en vídeo cómo se hace esta receta: https://youtu.be/2sP_yvZ_BGY

Fácil, rápida y muy sana

Las judias blancas con cardo era un potaje que mi madre elaboraba aunque yo confieso que entonces no me hacía demasaiado gracia el cardo.Este año el cardo ha aparecido en el mercado a un precio estupendo y en cantidad y he aprovechado la ocasión para ponerlo acompañado de judias blancas pero en forma de crema o puré.Ha resultado un plato muy rico y sano, porque según tengo entendido el cardo es excelente para el higado y por tanto muy saludable. !Habrá que sacarle partido ahora que lo hay en abundancia!

Un entrante fantástico #vegetariano y #singluten para variar la forma de tomar legumbres #revistacookpad

A todos nos encantan los guisos de legumbres cocinados a fuego lento. Pero a veces no tenemos tiempo, o nos apetece una crema ligera y sencilla. Esta crema de judías blancas se puede preparar en menos de 15 min.Si te ha gustado, puedes seguirme en instagram: gemma.delolmo

No hay que cocinar.

#revistacookpad

😋😋https://www.youtube.com/@cocinaconfini

Ya han pasado los dias de Navidad y como el que más y él que menos nos hemos excedido en las comidas, hoy para desengrasar he hecho esta crema con judias verdes estrafinas cocidas y garbanzos, solo le he puesto extra 1 cucharada de queso Philadelphia light por comensal. Ha quedado muy buena y gustosa

#milibrode1000recetas

Os traemos una riquísima crema de judía verde, una forma diferente de comer la judía tierna. Será una manera perfecta para introducirla en la dieta de aquellas personas (incluido niños), que les cuesta comer este tipo de hortalizas.¡Esperamos que os guste!

Vi esta receta en el libro de recetas de mi robot de cocina y se me antojo hacerla. Nunca la había hecho y tengo que reconocer que nos encanto sobre todo a mi marido que no le gustan los judiones. Vamos con la receta.

🧅🥬🥕🧄Una cremita muy apetecible.#revistacookpad