Súper refrescantes y saludables!!! Espero los disfruten 🤤 😋 ❤️ #Cuidatusalud

El pollo al curry es un plato originario de la India que se caracteriza por tener un sabor intenso y mucho aroma. Os la comparto, espero que os guste.

Es un plato de raíces árabes y aún hoy día en Oriente Medio y en la India musulmana, son muy populares fórmulas similares a la pepitoria, de aves guisadas en azafrán y frutos secos. La cocina hispano-magrebí, mediante los manuscritos almohades del siglo XIII, evidencia el rastreo del origen de esta receta donde aparece una gallina ibrahimiya con almendra picada, cebolla, azafrán y huevo, además de clavo y jarabe de rosas.La primera mención a la pepitoria, es la de Diego Granado en 1599 con su Libro del Arte de Cozina, que con el título “Para hacer una pepitoria” habla de cuellos, patas, mollejas e higadillos de aves sofritos con tocino, con una salsa de caldo de la olla y especias comunes. La siguiente reseña es de Francisco Martínez Montiño, en uno de los mejores recetarios de la cocina española, Arte de cocina, pastelería, bizcochería y conservería, publicado en 1611. Montiño, con el nombre de pepitoria a secas, habla de un plato de aves en general, que se guisan troceadas con tocino y cebolla, y se aderezan con vinagre, azafrán, pimienta, nuez moscada y jengibre.El fraile Juan de Altamiras, autor del recetario de cocina popular Nuevo Arte de Cocina, de 1745, relata que la pepitoria se suele hacer con hígados o pulmones de cordero o cabrito y da otra receta de menudillos de pollo frito con cebolla, que se adereza con avellanas machacadas, ajo, especias y pan. Añade a la salsa huevos duros picados, perejil y piñones.Esta receta cuadra con la definición de la RAE.

Esta receta la preparo los domingos en casa tranquilo, es muy buena con la ensalada de su preferencia o con lo que gusten acompañar.

Una receta deliciosa, y que no puedes quedarte sin probarla!

La salsa holandesa es una emulsión de mantequilla clarificada, yema de huevo y jugo de limón. Os dejo la receta de estos filetes de pollo con salsa Holandesa y unas patatas al microondas y aporto información sobre la salsa, espero que os guste.Marie-Antoine Careme fue el precursor del uso de varias salsas en High Kitchen, entre ellas la salsa Hollandaise; publicó su libro "L'Art Cuisine Française" en 1829 y ya nos habló de antecedentes, refinamientos en la cocina y el uso de salsas.Inicialmente se llamaba salsa Insigny porque se originó en esta área que se encontraba en el norte de Francia en la región normanda y sus productos lácteos nativos usados allí eran leche, queso y mantequilla. Después de su delimitación territorial histórica de los Países Bajos actuales y Holanda, se llamó salsa holandesa.

Se trata de preparar un sazón especial y untar carne de pollo u otras aves para hacer asados. Hay que prepararlo con anticipación porque necesitaras un tiempo en reserva para impregnarle bien el sazón a la carne.Si, esa receta tiene su historia. Hace unos 20 anos estando de vacaciones en Jarabacoa (un paraíso en mi país Republica Dominicana), una tarde pare a comer pollo asados que vi en un exhibidor en un pequeñísimo comedor. Comí este pollo que tan delicioso, distinto, y sabor único que llame a la Sra. que me atendió y le pregunte como preparan este pollo(?), la Sra. sonrió y me dijo que esa es una receta de familia y que data de hace mas de 80 anos que ha ido en 3 generaciones. La senora me invito a la cocina y me hizo escribir en un papel la receta.Les invito también a ver el video como lo hice en link: https://www.youtube.com/watch?v=LPXl3O3hZ9c

Los datos históricos nos remonta a la época del Homo Erectus ya que la brasa y el fuego siguen siendo técnicas gastrómicas que usamos en la actualidad, junto a la costumbre del uso de la carne pinchada en un palo; las diferencias culturales definen a las formas de degustar las brochetas, siendo las más representativas los kebabs árabes, con Turquía e Irán siendo las mayores interesadas en prepararlo de esta forma, los souvlakis griegos, las espetadas portuguesas, los yakitori japonés, los anticuchos peruanos o los churrascos brasileños.El toque diferencial le tenemos en el aderezo pero la base es siempre la misma,carne, pescado o marisco alternada con verdura o fruta. En cuanto a las especias usadas, la cultura culinaria de todo el mapamundi nos ayuda a identificarlas;las más reconocidas son el uso de comino, cúrcuma, cilantro, curry, garam masala,sumac, zaatar,ras el hanout, pimienta, pimentón, azafrán, ajo, cebolla, perejil o uso de aderezo de limón y hierbas aromáticas.En Oriente Medio los kebabs son de ternera, pollo o cordero, están aderezados con sumac o ras el hanout pero en las zonas del Cáucaso, incluída Rusia, son los khorovats, cebapi o shashliks, estas últimas marinadas con vino, vinagre, agua, pimienta, orégano y hierbabuena. En los balcanes y los cárpatos son los kebab. En Grecia son los gyro y los souvlakis,marinados con zumo de limón y hierbas aromáticas. En Chipre son los souvlaki y la sheftalia. En Rumanía son los frigarui y en Bosnia son los raznjici.

La carne, generalmente carne de ternera, cortada en filetes muy delgados, es tierna y jugosa y se acompaña de boletus fresco o champiñones, en forma de guiso. Esta receta de otoño, tradicional de Cataluña, a menudo se prepara en celebraciones y fines de semana especiales. Por lo general, se sirve acompañado de patatas fritas, puré de castañas, arroz blanco, puré de patatas o ensalada y se combina con un vino tinto.El origen de este plato se remonta a la Edad Media, cuando se preparaba con carne de cordero o cabra y se aromatizaba con azafrán, clavo o canela. Más tarde, la cabra fue reemplazada por carne de res o pollo y más tarde, se incorporaron champiñones para dar mayor textura a la receta original; aunque la receta tradicional solo tiene los ingredientes descritos anteriormente, también se puede preparar con varias verduras, berenjenas, zanahorias, calabacín, pimientos e incluso frutas. Os la comparto, espero que os guste.

Una receta deliciosa y llena de contrastes. Típica china pero yo le he dado unos toques thailandesa con el arroz jazmín y la salsa de de pescado.

Vídeo receta: https://youtu.be/RtmNRhbnf-MTras muchas peticiones del Pollo con Anacardos, hoy os traigo la versión más auténtica de este plato con todo el sabor de Tailandia. Espero que os animéis a probarlo en vuestra casa.

#delantaldoradoLlevo una temporada de locos entre recuperarme de una lesión , estudios y trabajo , pero hoy he podido estrujar ella mañana y he sacado tiempo para sacar esta recetita tan facil y rica ... y darle una sorpresa a mi compi , que el pobre tiene el cielo ganado conmigo !!Veréis que os voy a dar varias opciones por si no tenéis de todo en casa y podáis adaptarla a vuestra despensa.Que aproveche chicos !!! 😋😋

Sabroso y saludable . Fácil de hacer y mejor de comer . A los #peques les gusta un montón

Esta receta es una modificación de la espectacular receta de pollo al estilo tailandés con anacardos.Yo he usado cacahuetes al no disponer en el momento de anacardos.La receta es muy fácil de preparar ya que solo hay que ir salteando los ingredientes en el orden adecuado tanto con una sartén como con un wok.De una forma muy sencilla podremos tener el sabor y aroma de Tailandia en nuestra propia cocina y gustará tanto a los amantes de la comida asiática como a los amantes de la comida picante.Lo segundo tampoco debe plantear un problema porque siempre podemos adecuar la cantidad de picante a nuestro gusto para que no resulte demasiado fuerte.Espero que probéis esta riquísima receta tailandesa y que por supuesto, me compartáis vuestros resultados y versiones.Me encantará conocer todas vuestras opiniones al respecto 🤗#comidathai

Receta del poco aprovechado libro "The asian slowcooker". Tiene verdaderas joyas pero siempre me falta esto o aquello. Estaba fabuloso de sabor aunque los anacardos quedaron blandos, la próxima vez los echo antes de servir.

Vi esta receta por internet con cerdo, pero echando mano de lo que tengo en la nevera, lo he sustituido por pollo, y con algunos añadidos más a mi gusto, ha quedado buenísimo.#cocinavietnamita#cocinainternacional

Receta de fácil y originalCada día me gusta incorporar en la comida algún fruto seco, hoy le ha tocado a los ricos Anacardos

Cuando queremos salir del paso con la comida, el pollo siempre suele ser buena opción; con ésta sencilla receta podrás variar un poco los sabores y texturas de esta ave tan apreciada en nuestras cocinas.

Es un won hecho con los fideos Vermicelli con verduras que tenía por la nevera. El plato entero son unas 727 kcal. Se puede disminuir cocinando sin aceite y cambiando el picante que usé ya que este tiene una base de aceite.#wok #noodle #fideo #pollo #asia

Ayer, 1 de febrero, la comunidad de Cookpad y muchos de los que formamos parte de ella #cumplimos9. ¡¡¡FELICIDADES A TOD@S!!!Y como no podía ser de otra manera aquí, lo celebraremos con un suculento banquete, todo un festín, cada uno con su aportación culinaria. Os dejo aquí la mía, inspirada en la deliciosa receta "Pollo al curry rojo con cacahuete y pimiento verde 🌶" de nuestra amiga @paulahinke_dnLo acompañamos de un arroz blanco cocido, aromatizado con una hoja de laurel y unas semillas de cardamomo.

Sano y realmente delicioso

Otra versión de pollo con soja. Que bueno está 👍🏻 os animo a que lo probeis, os sorprenderá el sabor dulcecito que le da la soja

Una receta de pollo con sabores diferentes, por el aporte de varias especias. Además se acompaña de una gran variedad de verduras que conforman un plato muy completo y saludable.

Este plato maravilloso típico de la comida de Tailandia. es una delicia. Es la primera vez que lo hago y he quedado fascinada, así que voy a investigar más sobre este país y ya os iré presentando más

Con esta receta me gustaría que todos los que habéis probado el brócoli hervido y decis que no os gusta le dierais otra oportunidad. Son tantos los beneficios que aporta a nuestro organismo que es una pena no incluirlo en nuestra dieta!

La primera receta que publico en 2024 y también mi aportación de enero al #calendario2025 personalizado. Se trata de un plato con sabor oriental y el toque del cava que lo hace un tanto diferente. Lo servimos sobre una cama de cous-cous especiado preparado en cazuela aparte siguiendo las indicaciones del envase.