Arroz con pulpo y langostinos
Personalmente me encanta el arroz en cualquier versión, seco, caldoso, cocido, frito,... Hoy os propongo un sencillo arroz con pulpo y langostinos que en casa gustó mucho y que espero que a vosotros también. En mi opinión es un plato muy fácil con un resultado espectacular.
Arroz con pulpo y langostinos
Personalmente me encanta el arroz en cualquier versión, seco, caldoso, cocido, frito,... Hoy os propongo un sencillo arroz con pulpo y langostinos que en casa gustó mucho y que espero que a vosotros también. En mi opinión es un plato muy fácil con un resultado espectacular.
Paso a paso
- 1
Empezamos agrupando todos los ingredientes. Cortamos en juliana la cebolla morada. Pelamos y troceamos el calabacín en dados. Limpiamos los langostinos retirando el hilito negro.
- 2
Ponemos una sartén amplia al fuego con un chorrito de aceite y cuando esté caliente echamos la cebolla junto con un poquito de sal y el ajo en polvo y dejamos pochar a fuego medio-lento 10 minutos. Agregamos el calabacín y rehogamos un par de minutos. Incorporamos la salsa de tomate y dejamos al fuego 5 minutos.
- 3
Agregamos el pulpo troceado en rodajas y salteamos un par de minutos. Añadimos los dos tipos de pimentón, removemos y dejamos al fuego un par de minutos. Incorporamos el arroz y rehogamos 5 minutos a fuego medio-alto, sin dejar de remover.
- 4
Vertemos el caldo de cocción del pulpo y añadimos un vaso y medio de agua, dejamos que se haga todo junto a fuego medio-lento durante 20 minutos, si véis que es necesario agregad un poquito más de agua, según vaya pidiendo el arroz. Agregamos los langostinos y dejamos que se termine de hacer nuestro arroz durante 5 -10 minutos, hasta que tenga el punto de cocción que os guste. Dejamos reposar 5 minutos antes de servir.
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Ya tenemos nuestro plato de arroz con pulpo y langostinos listo, sólo queda servir y disfrutar de los sabores. Espero que os guste!!
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