Sopa azteca o de tortilla en freidora de aire
#elijococinar para aprender como preparar cada uno de mis platillos favoritos. Cómo nunca había preparado esta belleza de plato! Que delicia! Si tengo que reconocer que usé chile ancho y me había olvidado que era bastante picoso jeje o al menos para mi. Pero más allá de que si picaba bastante quedo muy muy buena! Me guié por la receta de Sofi Ruiz con algunos cambios para adaptarla a lo que tenía en casa.
Sopa azteca o de tortilla en freidora de aire
#elijococinar para aprender como preparar cada uno de mis platillos favoritos. Cómo nunca había preparado esta belleza de plato! Que delicia! Si tengo que reconocer que usé chile ancho y me había olvidado que era bastante picoso jeje o al menos para mi. Pero más allá de que si picaba bastante quedo muy muy buena! Me guié por la receta de Sofi Ruiz con algunos cambios para adaptarla a lo que tenía en casa.
Paso a paso
- 1
Cortar la cebolla y el tomate en cuartos. Colocar el aceite en una ollita y cocinar todo por 10 minutos. Yo hice esta parte del proceso en la Thermomix pero puedes hacerlo sin ella.
- 2
Corta las tortillas en tiras. Rocía con aceite en spray y cocina 5 minutos a 200 grados C en la freidora de aire. Reserva.
- 3
Licúa bien todo y agrega el agua, el chile previamente hidratado y una ramita de cilantro. Cocina por aproximadamente 15 minutos más y vuelve a licuar bien todo.
- 4
Sirve con el queso, la crema, el chicharrón, el aguacate y la tortilla.
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