Quitamos los tallos de 5 fresas. Dividimos el Anko en pequeñas bolas (30 g cada una). Envolvemos la fresa con el anko.

Mezclamos la harina de arroz glutinoso y 30 g azúcar en un bol. Mezclamos 150 ml agua poco a poco.

Cubrimos el bol con el film plástico y calentamos en el microondas durante 2 minutos(600W). Sacamos el bol del microondas y removemos el mochi con una espátula de goma. Debería empezar a formarse el mochi.

Volvemos a tapar el bol con film plástico y calentamos en el microondas durante 1 minuto(600W). Sacamos el bol del microondas y removemos el mochi hasta que esté suave y elástica.Mezclamos unos 100 veces.

Ponemos el mochi encima de la fécula de patata. El mochi está pegajoso. Es mejor que ponga frecuentemente el almidón de patata en las manos. Dividimos la masa en 5 piezas de mochi.

Retiramos el almidón de patata con un cepillo. Colocamos la punta de la fresa con el anko hacia abajo sobre el mochi.Le damos la vuelta. Cerramos el mochi y formamos una bolita.