Croquetas de papa y habas frescas
Carolina C @MCarol
Les comparto una receta fácil y nutritiva, ocupando las ricas habas de mi huerta. Si no contaran con habas frescas, les diré que estas me recuerdan a las arvejas que se compran congeladas, serían una alternativa para esta misma preparación. Ojalá que les guste también!
Croquetas de papa y habas frescas
Les comparto una receta fácil y nutritiva, ocupando las ricas habas de mi huerta. Si no contaran con habas frescas, les diré que estas me recuerdan a las arvejas que se compran congeladas, serían una alternativa para esta misma preparación. Ojalá que les guste también!
Paso a paso
- 1
Cocinar al vapor las papas previamente peladas. Hacer puré
- 2
Colocar en agua hirviendo las habas y cocinarlas unos 5 minutos. Colar y retirarles el hollejo a las más grandes, porque las pequeñitas tienen el hollejo muy tierno y no es necesario quitarlo. Mezclamos con el puré
- 3
Picar la cebolla y rehogar. Picar el pimiento y agregar a la sartén con la cebolla. Luego de rehogar todo lo agregamos al puré
- 4
Agregamos los condimentos..
- 5
Batimos el huevo. Colocamos en otro recipiente el rebosador.
- 6
Armamos las croquetas, las pasamos por el huevo y luego por el rebosador y freímos de ambos lados. Retiramos en papel absorbente.
- 7
Servir con la guarnición que más les agrade
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Carolina C le encantará ver cómo quedó.
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Comparto aquí las recetas que voy creando para mi familia.Soy sommelier y bartender, además de. cocinera amateur, y con especial atención a las recetas sin tacc, pero ricas para compartir con todos. 💚😋ig: @carolrecetasconysintacc
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