Cordero horneado con polenta
Chef Manuel Pérez @chefmanuelperez
Tradicional en las regiones de Italia en estas fechas navideñas.
Cordero horneado con polenta
Tradicional en las regiones de Italia en estas fechas navideñas.
Paso a paso
- 1
Picar todos nuestras verduras y reservar.
- 2
En un bowl o bandeja colocar el cordero picado y lo vamos a marinar con nuestro vino, cerveza, mostaza y especias por 1 completo en nuestra nevera.
- 3
Al día siguiente casi siempre se hace el 30 para que hacerlo el 31 de diciembre sacamos nuestra bandeja a que baje el frío de la nevera.
- 4
En la misma bandeja colocamos las verduras que teníamos picadas y forramos la bandeja de papel de aluminio esto ayudara a que nuestro cordero quede bien húmedo.
- 5
Llevamos a al horno por 180° grados aprox 30 a 40 min esto ya depende del termino que les guste.
- 6
Mientras se hace nuestro cordero hacemos la polenta súper fácil.
- 7
Tomamos la harina de maíz incorporamos el perejil o celery picado más la sal y pimienta. Colocamos el agua hasta obtener una masa que se pueda trabajar con las manos
- 8
Dejamos reposar la masa por 15 min.
- 9
Luego en una bandeja rectangular colocamos nuestra masa y aplastamos llevamos al horno donde esta el cordero y puedes sacarlo cuando el cordero esté listo!
- 10
Espero les guste es súper fácil y sabrosa! Feliz Navidad!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Chef Manuel Pérez le encantará ver cómo quedó.
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